アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 1450 リンク: 0 コメント: 5

ローストチキン！

Tomohiroの空間

七面鳥とはいかないまでも、冷凍丸鳥でスタッフドローストチキンです。詰め物をして焼き上げてます。

詰め物は、長粒種の「タイ米」とタマネギとニンニクを炒めたものを合わせた「タイ米チャーハン」。
タイ米は普通のうるち米よりも粘りが少なくて、詰め物には最適です。

炭火でじっくり一時間、程よいキツネ色に焼きあがって、ジューシーで最高です。

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2007/12/23登録

材料：3人分

冷凍丸鳥　1kg（1羽）

【A】
タイ米　100g
タマネギ　半玉
ニンニク　1片

調味料

塩コショウ　大さじ1（全量）
レモン　1/2個

手順

１．冷凍丸鳥を解凍し、水でよく洗います。残っている毛や内臓の切れ端も丁寧に取り去ります。

２．内側には、塩コショウとレモン絞り汁を混ぜたものを丁寧に塗りこみます。
　表面には塩コショウを満遍なく塗りこみます。

３．【A】をフライパンで炒めてチャーハン状に。
　冷めたら丸鳥の内側に詰め込みます。
　詰め込んだら竹ひご等で開口部を閉じます。

４．ダッジオーブンに入れて中火で1時間。
　下7割、上3割で、焦がさないよう時々蓋を開けて中を確認。

「1時間掛けて焦がさない」ことが肝心。
皮がキツネ色になる様に焼き上げます。

コメント
07/12/23

こども4

ゴクリッ！（生唾音）　　ジュルッ！！（涎音）
　　　　　　　　　　　明日、宅配願います♪　ﾊﾟｰﾄ２

Tomohiro

既に、哀れな程の残骸ですが、お届けしましょうか(^^ゞ

こども4

寒さが骨に凍みますので、お気持ちだけで・・・。

Tomohiro

いやぁ、
「骨まで〜ぇ　骨まで〜ぇ　骨まで愛して　ほしい〜のよぉ〜」
っていうじゃないですか ^^;

こども4

いやァ〜〜、そこまで愛するのは、骨が折れますので・・・。