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チョー簡単ポトフ

将の空間

忙しい時に、とっても簡単にできる料理。
ポトフのご紹介。
これからの季節、暖かい鍋物が恋しいですよね。
そんな時に、気取らないチョー簡単なポトフはいかが？

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    スープ類

  • 2007/10/22登録

材料：１０人分

水：ダッチオーブンの２／３ぐらい
肉：ベーコンやソーセージ、今回は、豚モモ肉を６００ｇ
（３ｃｍのサイコロ角に切る：テキトーで可）
野菜：ジャガイモ、にんじん、たまねぎ。大きめに切る。根菜類が良いかも。キャベツも有ると良いですね！
量は、Ｄ．Ｏ．からスープがコボレナイ量。（う〜ん、いい加減）

調味料

ローリエ：２〜３枚
塩：美味しいのがいい。小さじ３杯ぐらい。お好きな辛さで。
胡椒：粗引きで、３ｇぐらい。お好みで。多目が良いかな？
隠し味：醤油少々。

手順

１．Ｄ．Ｏ．に水を２／３入れる。
２．サイコロ角に切った肉を入れます。ローリエも忘れずに。
３．中火に掛け、蓋をして１時間煮込む。時々、灰汁をすくって。
４．火の通りにくい、にんじん、ジャガイモを投入。ここからは、弱火。蓋をして２〜３時間煮込む。
５．塩を薄味かな？ぐらいに入れる。
６．灰汁があれば取る。
７．火の通りやすい野菜を投入。残りの野菜に火が通れば出来上がり。
８．最後に塩・コショウで味を調える。隠し味に、醤油を少々タラシテも、具〜！

コメント
07/10/23

こども4

チーフコックのレシピ、ＧＥＴッ！！

今年の冬は、これで決まりッ！
でも、キャンプ場に行って作れないだろォ〜なァ〜。。。だって鬼＃＄％＆・・・
07/10/24

将

どもども、こども４さん。
チョー簡単だから、子供たちと遊んでいるまに出来るよぉ〜
煮込むだけだから。
行く前に材料は、切っておけば良いしね。
灰汁も取らなくてもいいし、多少煮崩れても良ければ、火加減も気にしないし…
う〜ん、冬キャン行きたいなぁ…