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　牛すじの煮込み

フージーの空間

　以前、天下一品（ラーメン屋）で牛すじの煮込みを食べて美味しいナ〜と思って以来、一度挑戦してみようと思いながらナカナカ出来なくて・・・
　今回、自己流で美味しく出来たので、ご紹介しまス〜

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2007/10/8登録

材料：5人分

・牛すじ　５００g
・こんにゃく　１枚

調味料

　醤油　100cc
・砂糖　大さじ５
・だしの素　１袋（１０g）
・ショウガ　スライス５枚
・お水　１リットル

手順

�@牛すじをひとくち大に切る。
�Aコンボクッカー（１０インチ）に半分水を入れて、牛すじを入れ沸騰させる。
�B沸騰したらお湯を捨てて、牛すじを流水で洗ウ。
�C再びダッチに牛すじを入れ、コンニャクを追加し、ダシ達を入れ強火で煮込む。
�D沸騰（５分程度で）したら、湯気が出るか出ないかの状態（弱火（とろ火））で、１時間程度煮込む。
�E七味など、お好みでお味の調整をしてお召し上がり下さイ〜

コメント
07/10/10

CHOCOパッパー

我が家も「牛すじ煮込み」よくやります♪ウチでですけど（笑）
すじ肉は安くても、しっかり手間隙かけて煮込むとトロ〜リたまらない一品になりますよね♪
で！やっぱりコンニャク！合いますよね！*^^* これしかない！

フージー

　CHOCOパッパーさん、こんばんは。
　そうそう、トロ〜リ感、たまりませんよネ〜！
　パッパーさんちの方では、味噌入れたりはしませんか？
07/10/11

もふこ

良いですね〜
しょうがでやはり臭みは取れるのでしょうね〜
美味しそうです！！

CHOCOパッパー

あ　！　そうそう！　もちろん　基本　赤味噌　仕立て　ですよ　！
あまから〜♪な*^^*
07/10/13

フージー

　もふこさん、おはようございます。
　オトナのお味なのですが、子供達にも大人気でス〜！