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きりたんぽ鍋

がたおの空間

秋田の鍋と言えばまずはこれでしょう！
いわずと知れた「きりたんぽ鍋」ですね。
焚火台Ｌ、三脚スタンド、大鍋を使って豪快？に作ってみました。
ウマイ！の一言につきますね。

  • 使用アイテム

    焚火台・BBQ

  • 料理ジャンル

    鍋料理

  • 2007/9/25登録

材料：4人分

・きりたんぽ（もちろん新米）
・比内地鶏（旧比内町の地元で購入）
・舞茸（天然があればなお良し）
・セリ
・ゴボウ
・糸コンニャク
・ネギ

調味料

・「さいとう」の比内地鶏スープ業務用

手順

１．鍋に水と、ささがきしたゴボウを入れて煮立たせる。
２．比内地鶏をいれて火が通ったらアクを取ってスープを入れる。
３．切った糸こんにゃくと舞茸を入れさらに煮込む。
４．長ねぎを入れて、さらに煮込む。
５．きりたんぽを３等分にして煮崩れしない程度に煮る。
６．最後にせりを入れ、火を通す程度に煮て出来上がり。

コメント
07/9/25

donald

そりゃ・・・美味いわな!!

がたお

ドナさん、こんばんは！
それ以外に言葉はありません。（笑）
07/9/26

恵李パパ

もう、セリが出てます?

> 比内地鶏スープ業務用
ははっ、最強ですね（^c^）/
つながりま〜す。

がたお

恵李パパさん、こんにちは！
もうセリでてますよ〜。

知っているかもしれませんが、我が家ではセリの根も一緒に入れて食べます。
美味しいのでお試しあれ。。。(^_^)v