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鶏肉のソテー　ねぎ塩ソース

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鶏肉を使った簡単でさっぱりおいしい居酒屋風メニューです。
脂を吸い取ることでさっぱりと仕上がります。
炭火でじっくり脂を落として焼いてから切り分けるのも良いかも？

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2007/5/13登録

材料：4人分

鶏もも肉（400ｇ）
ねぎ1/2本
ピーマン１個

調味料

Ａ（酒大さじ1/2、塩小さじ1/2）
Ｂ（おろししょうが小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々）
ごま油大さじ2

手順

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、Ａをよくまぜて加え、からめる。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にしてキツネ色になるまで中火でじっくり焼く。途中で脂がにじみ出てくるのでペーパータオルで吸い取る。
皮がキツネ色に焼けたら裏返して中までしっかり火を通す。
ねぎとピーマンはみじん切りにしてボウルに入れＢを加えてまぜる。
ごま油をフライパンで煙が出る寸前まで熱してボウルに注ぎ入れ、ねぎ塩ソースを作る。
焼けた鶏肉を器に盛り、ねぎ塩ソースをたっぷりのせてできあがり！

コメント
07/5/13

doi

バジルさん、こんばんは。
細々書いていますが、じつに簡単なので是非作ってみてください。