snow peak club

手順

ボールに強力粉・塩・砂糖・ドライイーストを入れまぜる。ヨーグルトとマヨネーズを入れこねる。ボールに粉が付かなくなって、まとまったらバターを大さじ一杯入れこねる。（ボールに粉がついてまとまらないようだったら、少し手に水をつけてまとまるまでこねてくださいね。ここが重要です！）
こね方は１・２回こねては、ボールに1回叩きつける
これを200回繰り返しこねあげてください。（耳たぶぐらいの柔らかさ）それを丸めて、バターをぬったボール中央に置き、ラップして1時間。1次発酵です。3倍から4倍に膨らんだら、6〜8個に切り分け
切り分けたパンを整形して、（切り口を中に丸め込んでください）キッチンペーパーの上に間を開けておきます。2次発酵　20分〜30分ソーセージパンとか、カレーパンにする場合は整形するときに入れてください。予熱したDOオーブンで焼いてください。
とってもおいしいパンが焼けますよ。