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鶏もも肉のハーブ蒸し焼き

ibexの空間

材料が三つだけでてっとり早く作れて重宝の一品です。

頭痛がするという嫁に代わって、急遽こん晩の夕食を作りました。育ち盛りの息子たちには『とりあえず肉食わせとけ』
って感じです。本当は野菜ジュースでスープも作りたかったのですが、焚の上で温めたホット梅酒でいい気分になってしまい、『野菜ジュース飲んどけ』になりました（笑）
ハーブソルトミックス（緑色）が決め手です。

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2007/1/4登録

材料：４人分

鶏もも肉大きめ（皮つき）２枚
ハーブソルトミックス　適量
オリーブオイル　　　　適量

調味料

同上

手順

・鶏もも肉を切る　はさみ等で１枚を１〜２等分
・ハーブソルトミックスをすり込み、オリーブオイルで３０　分程漬け込み
・温めたスキレットにオリーブオイルを入れてなじませ、鶏　もも肉を投入（皮を下にして）
・下強火で焦げ目をつけて、その後両方弱火で３０分程度
　で出来上がり（途中で様子見する）
・家のコンロの場合は、下強火で焦げ目をつけてから弱火で　２０分程皮を焼き、ひっくり返して弱火で１０分程身のほ　うを焼く。

＊調理中はフタしてます。
＊途中、ドバッとエキスがでます。パリッと仕上げるなら
　焦げに注意しながらエキスが少し残る程度まで焼く。ジュ　ーシーにいくなら、エキスをだいぶ残して火を止める。
　写真はパリッのほうです。　　　
＊スキレットでなくても、普通のDOでもつくれます。

コメント
07/1/4

ibex

*SHIGEBOさん、
先ほどはありがとうございます。
こっちのほうでした。

SHOWSEI

新春スペシャル二夜連続！
ibexパパの晩ご飯って感じですね
これまた、美味しそうですね
エビスの黒がソソリます

ibex

SLOWHANDSさん
肉が淡白なんで黒ビールいっときました。
嫁の頭痛の原因は、超マイペースな正月を過ごしている
だんなが原因かも！？（爆）

へなちょこキャンパー*

おいしそう♪

体調の芳しくない奥様に代わって・・・，なんとお優しい。（☆。☆）
今夜も「焚」が大活躍ですね。
つながらせてください。

ibex

へなちょこキャンパー*さん
繋がりありがとうございます。チキンのレパートリーが増え
大感謝です。仕込みさえすればOK、美味そうですね！
＞なんとお優しい
当然、ゴマすりが入ってます（爆）

ibex

バジルさん、いらっしゃいませ〜。
とりあえず肉にかぶりつきたい時は、コレです！
コストパフォーマンス抜群の一品。

フォトコン写真、いい表情＆タイトルの一枚でしたね。
こちらは、『匠』と同列に置かれてしまい、大汗・ビクビク
もんでした（爆）