2016 10/15 Sat.69552人37157キーワード
アウトドア料理レシピ
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トリトンの空間
最近なぜだかホッケの開きにはまって、このところ4回連続キャンプに持って行っている。 ただ単に焼くだけだから料理ともいえないが、強いて言えば火の熾しかたが難しい。強すぎず、弱すぎず・・・ここにきていらっしゃる方には、釈迦に説法ですね(笑)
焚火台・BBQ
魚料理
ホッケの開き1枚 この歳になると、2人で1枚で充分(笑)
なし
よく熾きた炭火の上に遠からず、近からず、じっくり遠赤外線で焼く。 遠赤外線は目に見えないが手や顔で感じてください。
コメント
ココアぱぱ
こんばんは〜 炭火職人の、成せる技ですね・・・! やはり、ブリッチは、重宝思想ですね〜(笑) 私はこのホッケで、以前骨をつかえたことがありますが、 最近また、食べられるようになりました(汗) 癖がなく、あっさりで、焼きたてが美味しいですね!!
SHOWSEI
眠い! トリトンさん! 『ホッケの開き』北海道のが美味いです!!!
トリトン
はりさん。 そうでしょ! 炭火の火加減も、はりさんはベテランだし (笑) こういうのレシピであげちゃっていいのかな〜? あげちゃったけど・・・(^o^)ハハハ
ココアぱぱさん。 わたしも以前小骨がのどに引っかかったか 何かして、ホッケやニシンが苦手になりま したが、最近の若いホッケは骨の無いやつ が多いのか、あまり引っ掛かりません。 焼きたて食べると日本酒に合います。 あいにくこのときはビールでしたが(笑)
SLOWHANDSさん。 そうでしょうねぇ、北海道のほっけ! 北海道に居る人は、いいホッケ食べている でしょうから、こちらのホッケなんか食べ られないかもしれませんね(笑)
UNA
あの〜、mixiのトリトンさんですか? お言葉に甘えて登録しました。 こちらでもよろしくお願いします。 まだ、使い方が良く分かりませんが・・・。
UNAさん、いらっしゃーい(^_^)/‾‾‾ そうですよ、あちらでお世話になっており ます、トリトンです。 使い方ですが、こちらは関心空間ですから、 mixiのSNSとちょっと違っていますが、 なぁに、すぐ慣れますよ。 適当にいじってみてください(^o^)/
スエット
ほっけ!!!ほっけほっけほっけ〜!食べたい!こっちでも手には入るんですがやっぱ味が今イチ。
安
最近、食べてないな〜 旨そ〜って目に飛び込んでくるものって千円位するじゃありませんか 北海道のホッケ・・・SLOWさん 食べたいな(⌒┐⌒)じゅる NYにもホッケあるんですか へぇ〜 ○○産のモノなのかな〜
冷凍もんなら日本産のありますけどやっぱ味が、、、、。
スエットさん。 多分、わたしが買っているのも冷凍じゃないかと 思います。売り場に並んでいるときはすでに、 解凍されておりますけど・・・たぶんこれは冷凍で しょう。 ひょっとしたら、同じようなものかもしれないで すよ。こちらでも、ものによって味にはとても差が あります。
下野の安さん。 しぇんえんだなんて、そんなに高いホッケ買えましぇんえん。 これは・・・えーと、いくらだったかな? よく覚えていないんですが、多分500円してないと 思います。そんなに高かったら、吝嗇なわたしが買う わけ無いでしょう(笑)
最近のホッケって骨まで半分に開いてませんか? よく炙ると骨まで食べられて ホント近頃は至れり尽くせり〜
下野の安さん。 そうそう骨が半分になっていたりすることがあります。 どんなやって切るんでしょうね? 包丁で人が切るのか?機械で切るのか?
Beer1
北海道のホッケの開きは生協のが美味しいです 各スーパー回ってましたが何故か生協ですね 肉厚でジューシー! 肉食ですがこれだけは食べたいです
生協のホッケは美味しいですね ホッケの骨をカリカリとが堪りませんね ちょっとお高いですが釧路で云う『めんめ』は美味い!
(⌒┐⌒)じゅる ちょうど昼時、腹減った〜 「めんめ」ですか・・・今度探そう!