アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 768 リンク: 3 コメント: 19

 芋煮鍋

フージーの空間

 栗ご飯だけではちょっと・tyotto・チョットってことで、芋煮鍋も作ってみましタ〜
 少しあま〜いお鍋は、子供達に大人気でス〜

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    鍋料理

  • 2006/10/3登録

材料:4人分

・里芋:20数個
・牛肉(こまぎれ):400g
・長ねぎ:1/2本
・ごぼう:1/4本
・えのき茸:1袋
・まいたけ:1袋
・糸こんにゃく:2袋

調味料

・しょうゆ:約150ml
・酒:約30ml
・みりん:約60ml
・砂糖:約60g
・だし:少々

手順

�@里芋:皮を剥き水から火にかけ、アクを取りながら串がスッと通るくらいまで中火で茹で、水にさらす。
�A糸こんにゃく:一口大に切ってから湯がいて水を切る。
�Bごぼう:ささがきにして水にさらす。
�C鍋に具を入れ、水(約1.8リットル)に酒、みりん、砂糖、だし、しょうゆを入れて強火で煮る(水から具を煮る)。
�D沸騰したら中火で10分ほど煮て、アクをとる。

コメント

06/10/3

suta

なんで nande なんで 美味しそう(無理やり;)
秋メニューですねぇ。
いいなぁ。

フージー

 sutaさん、こんばんは。
 栗ご飯と芋煮鍋、栗と里芋、まさに炭水化物の秋コラボでス〜!

06/10/4

恵李パパ

糸こんにゃくを入れるのは米沢風ですね。
つながります。

フージー

 恵李パパさん、はじめまして、おはようございます。
 糸こんにゃくを入れるのは米沢風なんですカ〜?
 こちらこそつながりヨロシクでス〜

恵李パパ

フージーさん、どうもです。

> 糸こんにゃくを入れるのは米沢風
つくる前にいろいろ調べたら、山形でも地域によって具材が違うようですし、料理の仕方も違うようで……(わら

だけど、ゴボウは芋煮に合いますよね。入れないレシピが多いようですけど、欠かせない具材だと思いました。

pic-さん

皆さん、おはようございます!
 「芋煮」、おいしいですよね!
私も今年の夏、久しぶりに実家の山形に行き、芋煮を堪能してきました!日本海側の鶴岡では、「厚揚げ」を入れたりします。
 また、子供向けのアレンジとして、里芋の変わりに白玉のようなお餅を入れたりするんです。これまたおいしいですぞ!?

donald

「芋煮」つながりができるなんて
夢のようです(ガハハハ)。

米沢のdonaldで〜す。

06/10/7

フージー

 恵李パパさん、pic-さん、donaldさん、おはようございます。
 コメントありがとうございまス〜
 山形県の郷土鍋「芋煮鍋」は、山形県内の地域によってレシピが違ってくるんですネ〜 いろいろ味わってみたいでス〜
 「厚揚げ」や「白玉のようなお餅」を加えるのも美味しそうでス〜
 恵李パパさん、donaldさんつながりありがとうございまス〜

06/10/9

もふこ

こんばんは
芋煮美味しそうです〜
実は私お恥ずかしいことに
芋煮を食べたことないのです
皆さんのレシピ参考にしてみます

フージー

 もふこさん、こんばんは。
 是非とも味わって下さイ〜
 私も、初めての挑戦でしたが、子供たちに大好評でしタ〜

06/10/18

きむ@富山

フージーさん はじめまして。
んんん!?糸こんにゃくもアリですか?・・・なるほど。
参考にさせていただきます。

フージー

 きむゆうさん、はじめまして、こんばんは。
 糸こんにゃく入り芋煮鍋、おいしいでス〜
 是非、ご賞味あレ〜!

06/10/19

donald

実は、我が家も入れます>糸こんにゃく

きむ@富山

お〜、そうですか!
糸こんにゃくでやってみようカナ??
・・・・迷いますねぇ(笑)

donald

板こんにゃくなら、手でちぎって入れると
美味しいよ!!

きむ@富山

そうそう!!
それも捨てきれないので、迷ってまーす!!(笑)

08/9/29

フージー

 イヤ〜! 芋煮の季節になりましたヨ〜
 今年も芋煮鍋っちゃおうかナ〜?
 出来るだけ山形っぽい風味でネ〜

iyo-boya

いゃ〜!「芋煮は旨い」ですよね!っでが^^
「うんめ」なぁ^^

08/9/30

donald

食べ終わった後の『カレーうどん』もヨロシク>ご両人