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スープカレー

みくたんパパの空間

北海道発祥と言われるスープカレーを紹介します。
スープカレーと言うと、香辛料とか難しそうに思いますが
普通にスーパーで売っている昔ながらのカレー粉で美味しく
出来ます。野菜は人数分にカットするくらい、調理器具も
鍋とフライパンとあればＯＫです。が、やはりアウトドア
料理なので鍋はぶんぶく（ポット）をお勧めします。
お子様にも全然ＯＫですよ〜！みくたんも平気で食べます。
因みにスープカレーは、スプーンにライスを載せ、スープを
浸して食べます。
収穫の秋、スープカレーの美味しい時期です！

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    スープ類

  • 2006/9/21更新
  • 2006/8/26登録
  • 1回更新

材料：3人分

とり肉（もも足）　　３本
バター 　　　　　　 大２
じゃがいも　　　　　３コ
にんじん　　　　　　１本半
たまねぎ　　　　　　１コ半
ピーマン　　　　　　１コ半
なす　　　　　　　　１本半
ゆで卵　　　　　　　１コ半
サラダ油　　　　　　大１
水　　　　　　　　　６カップ

調味料

カレー粉　　　　　　大３
ケチャップ　　　　　大２
ソース　　　　　　　大２
塩　　　　　　　　　小２
固形スープ　　　　　１コ半
醤油　　　　　　　　大１
ローレル　　　　　　１枚

手順

�@ポットにサラダ油を入れて、強火でとり肉の皮に焦げ目をつける。
�A�@に水と固形スープとローレルを入れて煮込む。弱火にして１時間くらい煮込む。
�B�Aに野菜を入れ、やわらかくなるまで煮込む。
�Cフライパンにバターを入れて溶かす。カレー粉、ケチャップ、ソースを入れて強火で若干水分が飛ぶまで炒める。
�D�Cと塩を�Bに入れた後５分くらい煮る。最後に隠し味に醤油を加えて火を止める。
�E皿にゆで卵とともに盛り付けて出来上がり！

コメント
06/8/26

みくたんパパ

はりさん、こんばんは！
鍋はぶんぶく、鍋はぶんぶく、鍋はぶんぶく、・・・
まだ、洗脳されませんか。。。

みくたんパパ

教祖様、信者1名確保です！！

みくたんパパ

まだ、洗脳が足りないみたいだ、
私の布教活動不足じゃ！ということで
次回もぶんぶくネタです（予告）！