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スペアリブのコーラ煮

yellow flagの空間

新しいダッチ(3個目(^^ゞ　)のシーズニングと試しを兼ねて、
簡単料理の一つ、スペアリブのコーラ煮を作りました。
火加減(中火より弱火がBestかと)と煮込み時間(20分でやりましたが、30分は欲しいかったかな？)をもう少し工夫すれば、
骨からホロりと肉離れしたのではなかろうかな？と…(ｰｰ;)

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2006/8/16登録

材料：1人分

スペアリブ…300g
コーラ(今回はNonカロリーで)…350〜500ml　ヒタヒタになるくらい

調味料

漬け汁として…
生姜(市販のおろし生姜を利用)…小匙1〜2
にんにく(同上)…小匙1〜2
醤油…大匙2（牡蠣ソースでも良いかも？)
老酒…大匙1（日本酒でも可)
塩…少々

手順

１）予め、リブを満遍なく漬け込み調味料に絡めて、30分くらい漬け込む。
２）プレヒートしたダッチ(今回は8インチを使用)に油大匙1程度を入れて馴染ませる。
３）ダッチにリブを入れて肉に焼き目を入れる。(スグに動かさないで、じっくり焼き目を付けて下さい。）
４）コーラをリブの表面くらいまで(ヒタヒタに)入れる
５）蓋をして、弱火で20〜30分ほど、煮込む。
肉が軟らかくなれば(骨からホロっと外れるのが理想)出来上がり!!

オマケ…その後取り出したリブを網焼きすると、バリ美味です(^^)v
煮てスグでも、網焼きしてからでも、冷たぁ〜いビールが進むこと請け合いです(^^)v

コメント
06/8/16

ぶこ

σ(≧〜≦)もぐもぐ(≧□≦)うまー！

ところで、ダッチ3個って？？
なにすんの？

さなりん

わぁ〜♪
おちゃけもごはんもススミそう〜だね＃＾＾＃
今度、食べさせて〜〜!o(⌒囗⌒)oΨ ｲｯﾀﾀﾞｷﾏｰｰｰｽ!!

ぼうずめがね

コーラ煮おいしいですよね！！
スペアリブ、鶏肉、何でも甘辛煮は最高です！！！

ちなみに家にはダッヂ６個あります・・・

naru&saki

美味しそう(゜ー,゜*)ジュルルル
食べさせてﾎｼｨｯ☆O(> <)O☆ﾎｼｨｯ！！
DOをお持ちということすら知りませんでしたワン♪
by-saki

はなび

流石！スリーバーナー保持者！！
DO3個！数か合うとります♪

yellow flag

ぶこさん＞
そりゃぁ〜重ねるのさ(^^)v
下から〜L社の12deepにL社の10regに、ほんで以って今回の雲丹の8deepさ（笑）ほんでKWに上げるか？
って1ッ個も＊マークないやん　o(`ε´)=====〇 ﾊﾞｷｯ!! ☆))XoX)

yellow flag

さなりん＞
エエけんど、お返しはナ・ニ・か・なぁ〜〜？？（￣ー￣）ニヤリ
そういやぁ、遥か昔の牡蠣さんのお返しも未だの様な気が…フッフッフッツ〜

さなりん

忘れてなかったんやぁ。。。[壁]*￣ﾉ∀￣)ﾎﾞｿｯ････････

yellow flag

ぼうずめがねさん＞
はいダッチャーならいっぺんはやりたいと思うてました。
次はビール煮ですね!?（笑）
ほぉ〜ダッチ6個ですか？
MyDOさんに迫る勢いですね!!

yellow flag

はりさん＞
多分、配送の方に断られます。中身入りと言うのそうですが、
重すぎて…乗車拒否です（爆）

yellow flag

sakiさん＞
お今晩ち(^^)v
はいな先↑に書いた通りの陣容です。コンボも欲しいとは思った事あるんですが、今の処ダッチに落ち着いて？おります。
え〜sakiさんは(←ココ強調ネ!あくまでもsakiさんは!!）
何をお返しにご賞味させて頂けるのかしらん？？（￣ー￣）ニヤリ

yellow flag

はなびさん＞
毎度ほぉ〜(^o^)丿
え〜数は合うとるかも知れませんが、3つもいっぺんに乗っけたら、
間違いなく、コケます。トンでもなく収集つきません!!
てか火力も追いつきませんわ。多分…

yellow flag

さなりん＞
忘れますかいなぁ〜。ｸｲﾓﾝﾄ ｶﾈﾉ ｺﾄﾜ…

CHOCOパッパー

美味しそうなあ〜昆布巻きで・・・・いえ。。失礼！(^^;　
肉。。肉。。好き。。大好き。。コーラは栄養♪

バーガンディー

スペアリブ美味しいですよね〜！
しかしダッチ３個目とは、yellowさん流石ですな〜！！

MyDOタック

こんばんはー。
＞ほぉ〜ダッチ6個ですか？　MyDOさんに迫る勢いですね!!
なんか呼ばれたような気がして、ＫＷスペアリブにつられて見に来たら・・・。（笑）
改めて自分ちのＤＯを数えてみたりして・・・。
それはともかく、コーラ煮ですが、これを是非マーマレードに代えてやってみてください。
醤油はマーマレードと同量を、マーマレードを入れた後この瓶に醤油を入れ残ったマーマレードを洗い落としながらいれます。
あとは中火から弱火で４０〜６０分ぐらいじっくり焼き上げます。
是非お試しあれーーー。
美味しいよー！？。
06/8/18

yellow flag

CHOCOさん>
ニク＆コーラの組合わせはCHOCOさんにとっては最強(凶?)コンボですね!!んだば隠し味にちよこれいとを大1枚入れますか？（爆）
→最早隠し味でナイ…

yellow flag

バーガンディーさん>
こにゃにゃち・はぁ〜(^o^)丿
何がどう流石な事やら…数あってもさっぱり使いこなせてません。(>_<)
でも今回のは自炊の時にも使えるサイズですので、便利かな？と。。。　→コレでインスタントラーメン作ったらバリ旨？？（爆）

yellow flag

MyDOさん>
あっ!?お呼び出ししたのが遠く九州の地まで届きましたか？(ﾟoﾟ)ｵ〜ｲ
ほうほうマーマレードですか？パンにジャムなんて事自体長いこと使ってませんが…　そうですか？φ(..)ﾒﾓﾒﾓﾅﾉﾗ〜

んでダッチの数、数え終わりました？（笑）
確か以前ご自身のトコで今は使ってないから譲りますとか、
隅っこにおりますとかって書き込んでらしたかと記憶しておりますが…2桁は逝ってますよね!?（￣ー￣）ニヤリ
06/8/20

MyDOタック

こんばんはー。
先日のこちらのＫＷに触発され、久し振り（２年ぶりぐらい）にスペアリブを焼いてみようと、やってみました。
うちではＤＯ以前のステンレス多重構造鍋（アメリカ製）のデモからの影響でこれをやってましたが、明らかにＤＯで調理するのが美味しいです。
→はこんどの土日にまたこれをやってみようかの予行練習でした。（笑）