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 ニジマスの薫製

フージーの空間

 無印良品南乗鞍キャンプ場のえさ釣り池で子供達がゲットしたニジマスを薫製にしましタ〜!
 1時間1,050円で、さお・えさ付き、5匹までキープ出来るってことで、さっそくチャレンジ!! ナント、15分もしないうちに2人が5匹づつつり上げてしまいましタ〜!!!

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    魚料理

  • 2006/7/31登録

材料:5人分

・ニジマス
・スモークチップ

調味料

・クレージーソルト

手順

◎使用器具:10インチスキレット
◎使用熱源:ツーバーナー
�@ニジマスの内蔵を取り出す
�Aクレージーソルトを振りかける
�Bスキレットにアルミホイルを敷く
�C�Bの上にスモークチップを敷き詰める
�D�Cの上に丸い網を載せる
�E�Dの上にニジマスをならべる
�F蓋をして、強火で15分くらいスモークする。
�Gニジマスをひっくり返して、さらに弱火で15分スモークする。

コメント

06/8/1

もふこ

良いですね〜
ニジマスご一緒していれば<残念
おっとよく見れば・・・
アイアングリルではありませんか!!!

フージーさん おはようございます!
にじます燻製でつながらせて頂きます!!
よろしくお願いします。

きんじ

フージーさん、はじめまして(*^^*)
美味しそうな香りが漂って来そうですね〜♪
ウチも今週末、野反湖キャンプへ行き釣りをする予定です。
管理釣り場ではないので、釣れる保障はありませんが〜
釣れたらフージーさんのレシピを参考に作ってみます!

06/8/2

yellow flag

美味しそう( ̄¬ ̄) ジュル・・・
何でも逢いそう。焼酎、地酒、スコッチ、バーボン…
そして今宵も酔い酔い酔い ヘロヘロ‾‾(^^ゞ

フージー

 もふこさん、こんばんは。
 スゴ〜ク釣れましたヨ〜、ニジマス。
 そして、スゴ〜ク美味しかった様で、残りの5人前もすぐ売り切れちゃいましタ〜 <残念

06/8/3

フージー

 将さん、おはようございます。
 こちらこそつながりよろしくでス〜

フージー

 きんじさん、こんばんは、はじめまして。
 ウラヤマシイな〜 野反湖!
 我が家は、再来週の週末に野反湖の近く?の嬬恋に行きまス〜!!

フージー

 yellow flag さん、こんばんは。
 私は、地酒の「久寿玉」と一緒に頂きましタ〜!
 本当に何にでも合いそうでス〜

きんじ

フージーさん、こんばんは☆
フージーさんの空間を拝見させて頂き〜
察するに、関西にお住まいですか?
もし、そうだとしたら行動範囲広いですね〜!!
嬬恋、野反湖は私の実家(長野原町)から40分圏内なんですよ♪
バラギも野反も小さい頃から行き慣れた場所です。
ご存知かと思いますが、バラギから程近い新鹿沢(かざわ)温泉の
鹿鳴館という旅館の日帰り入浴はお薦めです。
綺麗にリニューアルされたお風呂&露天は源泉掛流しで
入浴料も500円とお手頃だし、夜9時まで入浴可です。
もし、お時間があったら足を運んでみて下さい(^^)
他にも周辺情報で判らないことがあったら、どんどんご質問下さいませ!

06/8/4

フージー

 きんじさん、こんばんは。
 私の居住地はお察しのとおりでス〜 行動範囲は嬬恋が北限でス〜
 嬬恋には毎年、無印良品のイベント「サマージャンボリー」参加のためお邪魔していまス〜
 今まで、スグ近くの「湖畔の湯」を利用していましたが、是非、鹿鳴館も利用したいと思いまス〜