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使用アイテム
ダッチオーブン
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料理ジャンル
ごはんもの
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材料：４人分
ナムル：にんじん１本、モヤシ１袋、ほうれん草５ワ、にら１束、お好みで茹でぜんまい
お肉３００ｇ（カルビが良いけど、無ければ、何でも良い。和牛の油で炒めるとコクが出る。）
お米３合、お水３カップ弱（ご飯の硬さは、お好みで）
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調味料
醤油大匙１杯、ごま油大匙１杯、焼肉のタレ大匙３杯、お酢大匙２杯、砂糖小匙１杯（お酢と砂糖は、あらかじめ混ぜておく）、塩・胡椒少々（お好みで）、鶏がらスープの素大匙１杯
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手順
１．インスタントナムルを作る。
・にんじんを長さ５ｃｍの千切りにする。
・ニラも５ｃｍの長さに切る。
・切ったにんじん、ニラ、モヤシを５分ほど中火で蒸す。（基本的には、にんじんがしんなりすればいいので、電子レンジで、「チン」でも、ＯＫ）
・この時、別々に、蒸すと、盛り付け時に綺麗に飾れる。面倒なので混在…まぁ、おおざっぱでＯＫ？
・ほうれん草は、灰汁があるので、別途塩茹でし、茹で汁を絞って５ｃｍの長さに切りそろえる。
・熱々野菜に、ごま油、お酢、砂糖、醤油、塩少々で混ぜ合わせ、しばらく落ち着かせる。
２．肉を焼く。
・事前に焼肉のタレに漬け込んでいたお肉をコンボクッカーの蓋で焼く。焦げ目が付いた方が美味しい。
・肉は、別の器に移す。耐熱性であれば、ご飯を炊く間、コンボクッカーの上に乗せておくと、凝らない。
３．ご飯を炊く。
・ご飯を洗い、ザルにあけ３０分待つ。
・コンボクッカーのポットに洗ったお米と、お水３カップ弱と鶏がらスープの素を入れる。
・お肉を焼いた蓋を洗わずに、そのままポットにかぶせ、お米を炊く。湯気が出るまで強火で、湯気が出たら弱火で約１５分炊く。この時、蓋の上に、焼いたお肉を乗せておけば、凝らずに済む。（途中で、湯気が無くなったら、蓋を開け、お米に芯があるようなら、日本酒を大匙３杯振りかけて、弱火で１分炊く）
その後１０分蒸らす。
４．混ぜ混ぜ
・炊き上がったご飯にナムルとお肉を載せて真中に卵を割り入れる。
・コンボクッカーを強火にかけ、具とご飯を混ぜながら、１分焼く。美味しいおこげが出来る。
・おわんに盛り付け、お好みで白ゴマを振り掛け、コチジャン、キムチをつけて、どうぞ！
・わかめスープもあれば、なおよし！！
野菜は、食べやすければ、それでいいので、切り方は、あくまで、参考。味も好みで、如何様にも…ただ、ごま油は、あったほうが、それっぽくなる。
