snow peak club

手順

ワタリガニは２つに切り、白身魚は一口大に切り、えびは背わたをとる。カキは薄い塩水でやさしくゆすり洗いする。白菜は一口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。しめじとえのき茸は根元を切って小房に分け、しいたけは軸をとって、飾り切りにする。春菊は2つにざく切りにし、豆腐は4cm角に切る。くずきりは、熱湯で固めにもどす。万能ねぎは小口切りにする。

鍋に寄せ鍋つゆストレートを入れて煮立たせる。

えのき茸、春菊以外の材料を入れて煮込む。出来上がる直前にえのき茸、春菊を入れてひと煮立ちしたらできあがり。

万能ねぎなどの薬味をおこのみで添える。