アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 646 リンク: 0 コメント: 6

サッパリ味の煮豚

motoの空間

今晩のおつまみ完成でーす。
作り方は鉄鍋に放り込んで待つこと１時間ちょっとでハイ出来上がり。

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2006/2/26登録

材料：４人分

・豚バラブロック....１Kg
・オレンジ...........1個
・長ネギ.............1本
・ニンニク.ショウガ.適量

調味料

・昆布だし.........5ｶｯﾌﾟ
・酒.............大さじ2
・しょうゆ.......大さじ6

手順

�@中敷を入れたDOを軽くプレヒート後、脂身を下にした肉を　のせて約30分蒸し焼きにする。
�A中敷を取出しDOにたれた油をキレイにとって蒸しあがった　肉を入れだし汁と酒、しょうゆを入れて好みの味にする。
�B4つ割りにしたオレンジ、潰したニンニクとショウガ、長　ネギを加えて蓋をする。
�C弱火で1時間〜1時間半ほど煮てハイ出来上がり。
　煮汁が煮詰まってきたら適度に肉の向きを変えましょう。

コメント
06/2/26

もえっち

motoさん、サッパリ味の煮豚美味そうじゃ〜ん☆
食材もシンプルで私にも出来そうで次回のキャンプで是非チャレンジしてみま〜す。
その前に一口味見したいのだか？？？(^。^；) ﾊﾃﾊﾃ?

moto

もえっちさん、こんにちは。
ではからしをお付けして『どこでもドア』でお持ちいたしましょう。
オレンジの風味が後味をサッパリさせてくれますよーん。

donald

偶然ですねぇ〜。
ボクも昨日はガレージ・ディキャンプで
豚バラのコーラ煮にオレンジを使っていました。

材料は、まんま同じです。
しかも、今回は中敷使用の油抜きもいっしょです。
ちょいと甘めになり焦付くと厄介なので
穴を開けたアルミ・ホイルを敷いて煮てみました。

後始末がメチャクチャ簡単でした。ＵＦのスクレッパーも
グッドでしたよ（アハアハ）。

moto

donaldさん、こんばんはー。
＞豚バラのコーラ煮にオレンジを使っていました。
ハイ、偶然ですね〜。
私はコーラ煮は一度もした事が無いのですが甘さなどいかがなもんでしょうか？？。
スクレーパーは便利ですよね。
06/2/27

donald

いつもは、りんごを入れたりしますが
みかんもよかったです。
コーラは「ダイエットコーク」を使用します（ガハハハ）。
こころなしか、ペプシやレギュラーコークより甘み
控えめに感じますが、大差ないかな？

ＤＯ料理の入門偏の肉料理ですが
ご存知の通り超簡単。
炭酸で肉も柔らかくなりグッドです。
スペアリブのいいのがあったらお勧めですよ（キッパリ）。

moto

donalddさん、こんにちはー。
スペアリブもイイですよねー♪。
しかし最近、私はお腹周りの貯金が気になりますのでそろそろ草食動物にならなくては...。
豆のコーラにもあるから野菜のコーラにはいかがでしょう？。
んっカナリビミョーかな。