| 06/2/12 |
 MyDOタック
こんばんはー、たびたびおじゃまします。
この炭床は正解やと思います。
で、ますます焼武者が欲しくなってきました。
今度、４月に神戸に帰省する時にミナミの道具屋筋まで足をのばしてたこ焼き鉄板探しを、予定に入れることにしました。（笑）
これも道具屋筋で見つけはったんですか？。
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バーガンディー
MyDOタックさん、有難うございます。
これは、たまたま自宅近くのHCで見つけたのですが、これは業務用の調理トレーの中に敷く物みたいですので、道具屋筋には必ず売っていると思いますよ。
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moto
バーガンディーさん、こんばんは。
ナイスアイデア！です。
コレハ イタダキダ...炭火の立消え防止.火力アップしそうですね。
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バーガンディー
motoさん、こんばんは。
いけそうでしょうか？まだテストをしてないので何とも言えませんが、一度お試しください。
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| 06/2/13 |
MyDOタック
こんにちはー。
早速、今後の買物予定リストに
�@焼武者
�Aたこ焼き鉄板（道具屋筋）
�B焼武者用炭床（近所のＨＣ）
を書き加えておきました。
僕のリストはしょっちゅう優先順位が変りますが、
これはたぶん上位やと思います。（笑）
ええもん教えていただいておおきにです。
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バーガンディー
MyDOタックさん。
お役に立てて何よりです。
これでSPSさんと道具屋筋の金物屋さんとHCさんの売り上げUP間違いなしですね（笑）
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MyDOタック
こんばんはー、バーガンディーさん。
今度関西に帰省したら、ようさん買い物しすぎて帰りに神戸空港が海に沈んでしもたら、えらいこっちゃー・・・。（爆）
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バーガンディー
MyDOタックさん。
ホンマですね〜。季節外れの浮き袋ご用意ください。
お買い物リスト�Cにギアコンテナもどうでしょうか？(爆）
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moto
バーガンディーさんは関西のご出身でいらっしゃるのですか？
本場のレシピご教授いただけないでしょうか。
我家は何時もたこ焼き屋さんかたこ焼きのモトです。
ぜひぜひお願いぴょン。。
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バーガンディー
motoさん、『本場のレシピご教授』なんて、メッソウモ御座いません。ダウンタウン育ちの私は、駄菓子屋の安モン臭いたこ焼きこそが大阪のたこ焼きと思ってますので（笑）
でもたこ焼きの元祖と言われる明石焼は、もっとお上品で、出汁やら生地にいろいろウンチクがあるようです。
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MyDOタック
こんばんはー。誰か呼びましたかー？。（ﾀﾞﾚﾓ ﾖﾝﾃﾞﾅｲ!）
元明石市民（震災まで）として、お答えします。
出汁は基本的にはかつおと醤油を使います。
生地はメリケン粉よりは卵のほうを多く使います。（ｿﾝﾅ ｺﾄﾊ ﾀﾞﾚﾃﾞﾓ ｼｯﾃｲﾙ!）
で、地元では『卵焼き』と言います。
そうそう、サツマイモもこちら鹿児島（サツマ）では『からいも』といいます。（ﾀﾞﾚﾓ ｿｺﾏﾃﾞ ｷｲﾃﾅｲ･･?）
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バーガンディー
MyDOタックさん、そうでしたか、明石でしたか。
地元では『卵焼き』なるほど。
日本酒や焼酎には、ソースたこ焼きより明石焼きじゃなく『卵焼き』が良く合いますね。
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MyDOタック
連投すんません。
僕は個人的には出汁に漬ける明石焼きにはタコよりイカのほうが合っていると思う。これには清酒が合う。
ソースのたこ焼きにはビール。これ定説です・・？。
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バーガンディー
お〜！！明石焼きにはタコよりイカですか、一度やってみよっと。
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NOFUUZO
バーガンディーさん、MyDOタックさん、こんばんわ。
現役明石原人として登場させていただきます。
明石焼に欠かせないのが「じん粉」です。
小麦粉には蛋白質（グルテン）が含まれるため、熱をかけると
固くなったり、ごちごちしたりしますが、「じん粉」は小麦のでんぷん質のみで出来ているため、軟らかく、ふんわり仕上げられます。明石焼のみならず、お好み焼き、たこ焼き等にも流用できます。（家庭用：１ｋｇ５２５円）
なお、明石焼の有名店として紹介され日曜日ごとに行列の出来ている市内の○○屋には地元民はほとんど行きません。
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バーガンディー
りょうちんぱぱさん、どーもです。
そうそう、その「じん粉」って言うのが大事なんですってね。
今度、使ってみます。
それと、行列の出来る有名店って意外と地元の人は、行きませんよね。大阪でもそんな店よくあります。
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moto
みなさんこんばんは。
たこ焼きに明石焼、うーんどれも美味しそうですね！
各家庭の味があるのでしょうか？。
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バーガンディー
motoさん、『各家庭の味』は、やっぱりあると思いますね。
具は、タコ以外にネギ、テンカス、紅しょうが、こんにゃく等、子供たちはチーズやコーンなんかも入れております。
近くの居酒屋ではロシアンたこ焼きがあり1個だけとんでもなく辛い物が入ってありました。
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| 06/2/14 |
NOFUUZO
バーガンディーさん、毎度です。
このＫＷを参考に同じデザインのインナートレー用ステンレスアミ（売価：１００円、販売元：１００均ショップ、サイズ：２３２�o×１７０�o）を購入しました。
純正インナートレー底面（２４０�o×１９０�o）より一回り小さいのですが、一方はこのアミをセットしたもの、もう一方はセットしないものを並べてフィールドテストしてみます。
もちろん、この上には道具屋筋で購入していた中タコ鉄板を２台並べて焼加減を検証します。
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バーガンディー
りょうちんぱぱさん。
私のステンレスアミの大きさは（250mm×185mm×15mm）でした。
フィールドテストの結果をまた教えて下さいね。
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| 06/2/19 |
バーガンディー
本日、使って来ました。
大きいままの立ち消えも無く良好でした。
ただ、本品は、あくまでも代用品ですので耐久性に関してはまだはっきりした事は言えないですけど。
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| 06/9/19 |
ゆきひろ
つながり替えしに参りました(笑)早くにこのKWをチェックしておくんだった・・・
真似させていただきます。
後はSP側でサイドの３穴を下側に明けてくれるのを待つしかなさそうですね。
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バーガンディー
ゆきひろさん、つながり有難うございます。
そうそう下側に穴を・・・でも掃除が大変そう〜。
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