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鶏がゆ

いわな太郎の空間

ダッチで作る「鶏がゆ」は最高に美味い。
だって本場の鶏がゆが短時間で簡単にできる。
米の花が咲いたら出来上がり♪
薬味はザーサイやミョウガなど
お好みでお召し上がりくださいませ＾＾ｖ

鶏がゆ／ダッチでお料理♪　はこちらhttp://blogs.yahoo.co.jp/...

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    ごはんもの

  • 2005/12/4登録

材料：４人分

中抜きの丸鶏一羽
（なければ、鶏のガラや
　もも肉、手羽など適当）
米（洗わない）１カップ

調味料

なし！
薬味にザーサイやミョウガ、塩、ゴマ油など
をお好みで加えてお召し上がりください！

手順

１．ダッチの中に良く洗った鶏を入れる。
２．米を１カップ（洗わないこと）に対して水は２０カップ。
　　※　但しうちの１０インチディープではこの割合は無理なので、できるだけ水を多く入れて、
　　　中で米が対流するようにしています。
　　　（今回は少し米の割合が多くなってしまって、さらさら感がなくなってしまった）　
３．蓋をして最初は強火。そして噴き出したら弱火にする。
　　※　最初は少しだけアクが浮いてることがあるので、それはすくってね！
４．湯の中で米がゆっくり泳ぐくらいの火加減にして、
　　蓋をして２〜３時間。米がきれいに開いたら（米の花が咲いたら）出来上がり！

コメント
05/12/4

ナカヤマ

これは美味しそうですね。
今度やってみましょう♪。
05/12/5

MyDOタック

こんにちはー。
丸鶏でつながらせていただきます。
なるほど、お粥にすると別鍋でご飯物をつくらなくてもＯＫですね。今度うちもやってみます。
うーん、それにしても美味しそうです。
05/12/6

いわな太郎

ナカヤマさん、こんにちは
コレはシンプルでなかなか・・・。
ぜひやってみて下さいね＾ｖ

いわな太郎

ＭｙＤＯタックさん、こんにちは。
丸鶏が入ってるから、けっこうお腹ふくれます。
ちょっと、お腹に優しいモノが食べたいときに
ぜひ、お召し上がりくださいね♪

ナカヤマ

はい、見れば見るほど、美味しそうで。
明後日にでもやってみます！