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ダッチDE石焼き芋

yellow flagの空間

ダッチオーブンを使って、家庭で石焼芋を作ってみました。今回は欲張って大きな芋を使った為、思いの他時間が掛かりましたが、かなりホクホクに出来上がりました。家庭では上火が使えないので、今回は上蓋をプレヒートしてやってみました。(下火だけでもOKかも?)教訓!欲張らずにお芋は適度な大きさにしときましょう!(笑)

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    デザート・おやつ

  • 2005/10/17登録

材料:1人分

さつま芋:1本(予算が許せば、鳴門金時や紅あずまを)
 注:余り欲張らずに、適度な大きさのお芋を選んでください。

調味料

塩:洗って汚れを落とした、お芋に擦り付ける程度

手順

1)小石(水棲観察用が一番手ごろ)をダッチオーブンに敷き詰めてプレヒートします。
2)鍋が熱くなってきたら、洗って汚れを落とした、お芋を皮付きのままダッチオーブンに入れます。
3)お芋の大きさにもよりますが、中火(下火だけ)で30〜40分ほど。竹串などを通して、中までス〜っと通れば出来上がり。
(串が途中で止まるようなら、もう少し5〜10分程度火を通してください)
4)熱々をお召し上がりください。焼き芋のお供はやはり牛乳?

コメント

05/10/17

さなりん

こんにちわ^^
わぁ〜 めっちゃおいしそ〜(^。、^)ジュルジュル
もう少ししたら お昼休み。。。
おなかすいたよ〜><

MyDOタック

こんにちはー。DOでつながらさせてください。
僕も焼き芋のお供は牛乳と決めています。実はカレーもなのですが、嫁はんと娘からは『子供みたい・・。』と言われてます。
で、うちも焼き芋は専用の鉄鍋(中国製)と、石も黒い色の小粒からビー玉の大きさぐらいのを、焼き芋用にと近くの川原に家族揃って取りに行って使っております。
熱源は主に焚火台を使って薪か炭ですが、どうせ焼き具合を見る時に蓋を開け、芋の位置を変えたりひっくり返したりするので、上の火はほとんど使いません。
こちらは地元で紫やオレンジ色の芋も手に入りますが、以外にも焼酎原料の“こがねせんがん”という種類が石焼き芋に 美味しかったりします。
近々、写真をアップさせます。(長文すんませーん)

yellow flag

>さなりんさん
早速のコメントありがとう(^o^)丿
約束??通り、週末にやっとこさ、こさえてUpしました。
スーパーでお芋さん安かったモンで欲張っておっきいの選んだら、
出来上がりに大変時間(焼いては串入れを繰り返す事4回程。仕舞い
には写真のように半分に切りました。時間にして約60分)掛かりましたぁ(^^ゞ
しかもそれだけで腹いっぱい。おやつどころかほぼ晩御飯代わりになりました。(^^ゞ
でも美味しいかったです。小石はもう少しあった方がよかったかも?
是非お試し下さい。(^o^)丿 

yellow flag

>MyDOタックさん
初繋がりありがとうございます。m(__)m これからも宜しくです。
牛乳=子供ではありません(>_<) 健康に一番良い組合わせですよ〜!(^o^)
いやぁ〜(^^ゞ専用鍋買うほど作りませんので、頭が下がりますm(__)m 石もホンマは拾ってと考えましたが、まぁ中々あのサイズで
使い勝手の良い丸くて割れ難いのってないですよね?しかも量も!
だから諦めて、買っちゃいました(笑)
良いですねぇ〜紫芋ですか?今話題のポリフェノール入りの焼き芋。
も一つ健康になりそうです。それよりも驚いたのが黄金千貫での焼き芋。これって芋焼酎の原料で有名な奴ですね。食べた事(と言うか
大阪で売ってるのか?)ないです。
是非、紫のやらオレンジのやら共々、黄金千貫の写真をUpして下さい。今度はMyDOタックさんの処へ乱入しますね!!(^o^)丿

05/10/18

さなりん

こんばんわ^^
ほ〜んと夜みてもおいしいそ〜#^^#
小腹がgoo〜〜〜><
>欲張っておっきいの選んだ
気持ちわかります♪
おっきいお芋 ハフハフしながら 食べたら
おいしいですもんね=*^-^*=にこっ♪
私も是非チャレンジしてみまぁ〜す!!

yellow flag

さなりんさん、今晩わ〜(^o^)丿
昼でも夜でも何時でもgoo族ですねぇ〜
良いのですかぁ〜?秋だからってそんなにgoo族だと、
)^o^( ←こんなんになってご主人様に怒られますよ〜
ハッ!?女性に対してなんて暴言を… おっおっお許し下され〜m(__)m

いやぁおっきいお芋さんも勿論gooなんですが、MyDOさんのコメントにある
紫のやらオレンジのやらがスンごく気になってます。
しかしその為に、わざわざ南九州まで行くって言うのは…
(ってソコまでせんでも大阪なら百貨店や、大阪駅INイカリor
阪急梅田IN成城石井あたりで売ってそうですが…)(^^ゞ

処で今なら、おっきいお芋さんだけではなく、石焼栗なんてもの
ありですよ〜(^^)v (季節は終わりですが、とうきびなんてのも…)

さぁて、貴女は段々gooになるぅ〜そして週末にでもチャレンジ
したくなるぅ〜(笑)
アッ!人の事言うてたら、自分が今gooしちゃいました(^^ゞ
SPC巡回ばっかしとらんと、早く帰り仕度始めて、美味いモン食べて
お家帰ろぉ(^o^)丿
出羽でわ。

さなりん

yellow flagさん こんばんわ^^
読書の秋。。。
とも言いますが、
やっぱり食欲の秋ですもんね♪
(食欲は秋だけじゃないけど^^;)
っていうか 来月 健康診断で、身体測定するし〜><

実はおいもは我が家の玄関にあるのです
なので いつでも焼き芋はOKなのですが、
なかなか 機会がなくて(w_−; ウゥ・・
今度 おいも持参で、yellow flagさんについてこ〜かなぁ
なぁ〜んてね(笑)

石焼栗もおいしそ〜#^^#
(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪

ナカヤマ

こんばんは♪
yellow flag さん、はじめまして。
ひょっとしたら、RICETREE さんとこに写っていた男前な方ですか?
我が家でも石は入れないけど、週2くらいの割合でダッチで焼き芋してますよ。
石入れた方が美味しそうですね。じっくり焼く方が甘いと思います。

冷えた焼き芋を牛乳でつぶして食べるの、好きですよ〜。

さなりん

冷えた焼き芋に牛乳攻撃!?
w|;゚ロ゚|w ヌォオオオオ!!
おいしい?[壁]‥) チラッ(めっちゃ弱気><)

ナカヤマ

うまいっすよ。
焼き芋でなくて蒸し芋でもうまいよ♪
お椀くらいのガラスの器に適当な大きさのお芋さんをいれて、牛乳を入れて、スプーンで潰しながら、芋と牛乳を一緒にスプーンでいただく。
潰し具合はお好みで、ね。

RICETREE

ナカヤマさん。
僕のKW、SPW大鬼谷の写真は紛れも無く彼です。
レンズの具合か、ハタマタ陽炎かで、男前に見えますが・・・
いっぺんお会いして見ます?(笑)

ナカヤマ

どうコメントしたらいいのか… (^^;。
キャンプ場で花嫁探してる、ってホント?

さなりん

ナカヤマさん
コーンフレークよりも?
今度チャレンジしてみまぁぁぁぁす^^;

私 ちょっと前に yellow flag さんに
お会いしましたよ♪
とっても楽しい方デシタヨ^^

ナカヤマ

コーンフレークとは違った、もっと素朴な美味しさだよ。
でも。
冷たいジャスミン茶のお茶漬けが美味しいと思う男の意見だから…。

さなりん

冷たいジャスミン茶のお茶漬け??
なんか ナカヤマさんってすご〜い才才−!!w(゚o゚*)w
私は永谷園のお茶漬け^^;

05/10/20

yellow flag

さなりんさん。今晩は〜(^o^)丿
昨日(19日)は名古屋日帰り出張してたので、コメント返せませんでした。m(__)m
我が社での健康診断は今週火曜に実施済。詳細結果はまだですが、まぁ無問題でしょ(笑)

>実はおいもは我が家の玄関にあるのです
??玄関にある?ハテ?玄関で出迎えてくれてるの?
中々お利巧なお芋さんですね?そんなお利巧さん食べちゃうの?(爆)

>今度 おいも持参で、yellow flagさんについてこ〜かなぁ
なぁ〜んてね(笑)
いつでもOKですよ〜。でも黄色くホクホクしたトコは手間賃として
お預かりいたします。で色濃く(黒々としたとも)残ったトコを
さなりんさんにあげます(爆)
ふかし芋も美味いですね?(DOではやった事ないけど…)こちらは
少し塩を効かせて…これも牛乳が進む(笑)

yellow flag

ナカヤマさんお初です。コチラこそ宜しくです。m(__)m
>ひょっとしたら、RICETREE さんとこに写っていた男前な方ですか?
yesハイそうです。毎回RICETREEさんトコにぶら下がっております。(笑)
NOイイエ流石に男前とは思った事ありませんが…(自爆)

>キャンプ場で花嫁探してる、ってホント?
(爆)いやぁ〜ソレが主目的ではありません。(指先の先っちょ程度
に…)今やAC=FMキャンプみたいになってて、そんなん期待するだ
けでこないしてネタになってしまいますがなぁ〜(>_<)

って言うかソレといい、HNの由来といい、全ては某SP社の○居氏の
一言です。これでHNなんか決まった様なモノです。(爆)
ねっ?新○さん??
お陰で??黄色い製品が増える事増える事(大爆)バンダナ、大判タオル、
旗と言うか暖簾風なモノまで…いつもSPW行く前になる度に、
何かアピる様な看板なりをと考えるのですが、実行された試しナシですわ。
(アピるトコ間違えてる気もする。。。)
何とか↑の方でさなりんさんにナイスふぉろ〜戴いてますので、
まぁこんな奴やなぁ程度に留めておいてください。
今後とも宜しくお願いします。

あかね@パパ

こんばんわぁo(^-^ o )(ノ ^-^)ノゃぁゃぁ♪
かみさん、娘は『焼き芋大好きなんですが』・・・
私が駄目なんです。。。って食わず嫌いなんです。
ホクホクした奴はOKですが、ベタッとした奴が苦手で。。。
来週、娘の父母会で『芋堀り』イベントなんでお持ち返り分でDOチャレンジしてみます♪
私は『牛乳漬け』♪

05/10/21

さなりん

yellow flagさん 
にゃごや日帰り出張お疲れさまでしたぁ〜

>何とか↑の方でさなりんさんにナイスふぉろ〜戴いてます
お礼に焼き芋食べさせて〜( ̄∇+ ̄)vキラーン

MyDOタック

こんばんはー。
今日の晩御飯時の家族会議で今週末にデイキャンプで焼き芋大会を企画し、紫、黄色、オレンジなど どの芋がおいしいか試してみようかということになりました。
報告がてら、またつながらせていただきます。乞うご期待???。

ナカヤマ

yellow flag さん
縁はどこに仕掛けられてるかわかりませんよ (^^)。
AC=FMキャンプって、AC はオートキャンプ?FM はファミリー?

あかね@パパさん
牛乳漬けって、牛乳でお茶漬け?

あかね@パパ

ナカヤマさん
いえいえ。ご推薦の『イモミルク♪』です(^^;

05/11/20

MyDOタック

お待たせしました(誰も待ってまへん・・?)。
今年はサツマイモ伝来300周年ということで、この秋は地元鹿児島では大騒ぎです。
改めてつながらせていただきますので、よろしくです

06/11/1

anomalocaris

初めまして。
やっぱり焼き芋は焚火に放り込むより石焼きの方が美味しくなるんでしょうかねぇ。
落ち葉焚きで作った焼き芋ですが、繋がらせていただきます。よろしくお願いします〜。