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イワナの塩焼き♪

いわな太郎の空間

イワナはやはり塩焼きが美味い！
炭火や焚き火でじっくり焼き上げる。

時間をかけて焼き上げたイワナは
香ばしくなんとも言えず本当に美味い！

頭から骨まですべておいしくいただけます。
どうぞ、召し上がれ♪

※キャンプにいこう（レシピ編・その２）／
http://blogs.yahoo.co.jp/...

  • 使用アイテム

    焚火台・BBQ

  • 料理ジャンル

    魚料理

  • 2005/10/8登録

材料：４人分

新鮮なイワナ４匹

調味料

塩

手順

１．イワナに口から串を刺す。
　　そのとき真っ直ぐに刺さず、波打たせる。
２．塩を少し水で湿らせて、化粧塩をする。
３．炭を安定した状態にしてから、
　　少し遠めにイワナをセットする。
４．あとは時間をかけてじっくり焼き上げる。
　　目安は、皮が少し固くなるくらいかなぁ。お好みで。

※　火に近づけすぎると、早く焼けるけど焦げちゃいます。
　　じっくりと遠赤外線効果で焼いて下さい。
　　焚き火ですると焚き火の香りがついてこれも美味しい。

コメント
05/10/11

tomocom

おー、おいしそう。。おなか空いてきた。。(*≧з≦)
沖縄では、そんなに川がないので、
イワナなんか食べたこともない。。
なので！！かなり私の理想のキャンプですー。
というか、これって、普通ですか？？笑
05/10/12

いわな太郎

ｔｏｍｏｃｏｍさん、こんにちは！
私は渓流釣りが趣味なので、
釣れればよく焚き火で塩焼きするんです。

そうかぁ、沖縄では川魚は食べないんですね。

でもきれいな海にいっぱいの魚がいるから
そっちのほうが、私にとっては羨ましいかも・・・。
沖縄でキャンプなんて一度で良いからしてみたいです。