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使用アイテム
ダッチオーブン
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料理ジャンル
肉料理
- 2005/10/7更新
- 2005/10/7登録
- 2回更新
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材料：２〜４人分
雛鳥２羽
ニンジン、じゃがいも
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調味料
レモン
�@塩
�A塩、ブラックペッパー、にんにく、パセリ
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手順
１．始めにレモン汁でを肉にすり込み馴染ませ、少し寝かせる。
（鶏肉とレモンは相性が抜群！）
２−�@ １羽は塩をこれでもか！ってくらい擦り込む。
２−�A もう１羽は塩に加えてにんにくをすり込む。
そのあとにブラックペッパーとパセリを振る。
３．火にかけたＤＯに鶏を胸を下にして置く。
そのよこに、洗っただけのニンジンとジャガイモをそえる。
４．蓋をして下火だけで３０分〜１時間（適当）
５．鶏の脂がじゅぅ〜じゅぅ〜♪ 適当に蓋の上に火種を置く。
６．いい香りがしてきたら、皮をカリッと
仕上げるために蓋と本体の間にすき間をあける。
７．いい頃合いにフタを開けると・・・＾＾ｖ
火にかける時間や味付けは鶏の大きさに合わせて臨機応変！
最初のうちは様子を見るため、
たまにフタを開けるくらいはＯＫかと・・・。
慣れてくれば、感覚的に（香りと音）でわかります。
どうぞ、召し上がれ♪
