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使用アイテム
ダッチオーブン
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料理ジャンル
肉料理
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材料：4人分
丸鶏：１羽
鶏レバー：100g
玉ねぎ：２個＋鶏の周りに並ぶだけ
にんじん：１本
食パン：１〜枚
ジャガイモ：鶏の周りに並ぶだけ
（詰め物の分量は鶏のサイズに合わせて調整してください）
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調味料
オリーブオイル：適量
塩：適量
胡椒：適量
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手順
１．玉ねぎ、にんじんを適当にみじん切り。鶏のレバーも小さ目にぶつぎり。
２．DOを温め、オリーブオイルをひいて、玉ねぎ、にんじん、鶏レバーを半分火が通った程度まで炒める。塩胡椒で薄めの味付けのこと。炒まったら、取り出して別皿にとっておく。
３．炒めた具をちぎった食パンと混ぜ合わせ、鶏のお腹にお尻からギュウギュウと詰める。完了したら爪楊枝でお尻をふさぐ。
４．更に、鶏に塩胡椒をまんべんなく塗りたくる。
５．プレヒートしたDOにオリーブオイルを適量たらし、真ん中に鶏をおく。周りに皮を剥いた玉ねぎ（大きければ半分に割って）、ジャガイモを皮付きのまま並べる。
６．下からは極弱火、上からは中火で焼き上げる。焼き上げにかかる時間は90〜120分が目安。出来上がりは鉄串を刺してみて中身の温度を確かめる。
