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　ココヴァン

フージーの空間

　鶏肉を赤ワインで煮こむフランスの家庭料理でス〜。何といっても「香り」が素晴らしく、お隣のサイトにご迷惑がかかるかモ？
　画像を最新作に変更しましタ〜。

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2005/10/15更新
  • 2005/8/6登録
  • 1回更新

材料：５人分

・鶏肉（もも）：500g　５cm角くらいに切る
・玉葱：2個（中くらい）　千切りにする
・マッシュルーム：1缶 　千切りにする
・ホールトマト：1缶

調味料

・赤ワイン：2カップ
・デミグラスソース：1缶
・タイム：適量（少々）　
・ローリエ：適量（２〜３枚）
・塩、コショウ：適量
・コンソメ：1個

手順

◎使用したダッチオーブン：コンボクッカー
◎使用した熱源：ツーバーナー
�@クッカーをプレヒートし鶏肉の皮側を先きに焼く（軽く塩こしょうする）。
�A鶏肉に火が通っていない段階で玉葱、マッシュルームを加え炒める。
�B鶏肉に火が通ったら、赤ワイン、デミグラスソース、ホールトマト、コンソメを加え混ぜ合わせます。
�C�Bが煮立ったらタイム、ローリエを加えオーブンのフタをし、「弱火？（トロ火）」で約１時間お待ち下さい。
�D何回か蓋を取って香しい香りに酔いましょう。
メモ　玉葱をシッカリ炒めるとトロミが出てオイシクなりますヨ！