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 ポテチ

フージーの空間

 我が家の子供たちの人気ナンバーワンメニューといえば、このポテチ。
 誰でも簡単に作れテ、特にコツがなくテ、お裾分けで喜ばれテ・・・。

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    デザート・おやつ

  • 2005/10/15更新
  • 2005/6/26登録
  • 2回更新

材料:5人分

・ジャガイモ:大きいサイズのもの1個が1人前(作りすぎて怒られることはないが、少ないとブーイングの嵐に・・・。)

調味料

・サラダ油:500ml(コンボクッカーを使用しています)
・お塩やコンソメ(固形)など

手順

◎使用したダッチオーブン:コンボクッカー
◎使用した熱源:ツーバーナー
�@ジャガイモの皮をむいて、スライサーでスライスする。
�Aプレヒートしたあとサラダ油を500ml入れる(ダッチオーブンのサイズによって加減して下さい)。
�Bスライスしたジャガイモを50枚から70枚程度を1枚ずつ投げ入れる。
�C蓋をして、弱火で5分程度待つ。
�D蓋を開けて、ジャガイモを裏返す。
�E蓋をして、弱火で3分程度待つ。
�F蓋を開けて、強火で、ゆっくりかき混ぜながらキツネ色になれば出来上がり(しっかり油を切って下さい)。
�Gキッチンペーパーで油を切りながら、お好みで味付けをして下さい。

コメント

05/6/27

ナカヤマ

旨そう。ビールのお供に最高ですね。
ん十年前、スーパーマーケットなどまだ無い頃は、我が家でもやってました。
もちろん、普通の天ぷら鍋を使ってですけど。

あと質問なんですが、皆さんアウトドアで使った大量のオイルの後始末はどうされているのですか?

ナッツ

こんばんわ。はじめまして。
美味しそうですねぇ。
先週末、初めて「天ぷら」をダッチでやりました。
めちゃくちゃ作る時暑かった(^^;)

オイルは「吸い取るテンプル」で処理しました。
川魚も揚げたので、油に臭いがついちゃいましたし。
でもモッタイないですよね。

05/6/28

フージー

 ナカヤマさん、ナッツさん こんにちは。
 オ・イ・シ・そうでしょ! 
 ナカヤマさん ご心配の使用済み「油」の後始末は、冷ましてからペットボトルなどに入れて持ち帰り、我が家で使用するようにしています。 ポテチを揚げたあとの「油」はまだまだ使えますヨ。

ナカヤマ

お持ち帰りですね。冷ますのに時間がかかりそうですが、何か工夫があるのかしらん。
まずは久しぶりに自宅でポテチ、やってみます!

フージー

 特に工夫はありません。 朝になれば十分冷めていますヨ。

05/7/21

もふこ

美味しそうです
もう一度食べたい!
やはり蓋がポイントですね
12インチダッチオーブン作るのは
勇気がいるのでコンボクッカーが
欲しいものです・・・
何年言い続けるのか貧乏性で
なかなかクッカーが購入できずにいます

05/7/22

フージー

 もふこさん、こんばんは。
 何度でもオ・イ・シ・イ・ポ・テ・チ お召し上がり下さい!
 12インチでももちろん出来るんでしょうが、サラダ油が沢山いりますよネ・・・。

05/7/28

めるびん

フージーさん、こんにちは。
ポテチは買うものという発想しかなかったので、このメニューは衝撃的でした。
衝撃のあまりスキレットを買ってしまいました。高くつきそうですが、今から製作にかかります。
フージーさんのレシピは丁寧で親切なので、私にも出来そうです。
次のメニューも実は決まっていますので、その時はまたお世話になります。

05/7/30

フージー

 めるびんさん、おはようございます。
 売っているポテチも美味しいですが、手作りポテチが大好評ですヨ。
 売っているポテチにはない、揚げたての熱く「ホクホク」する感じと揚げムラ(ほとんどないのですが・・・)による「サクサク」感と「フニャフニャ」感も良いですヨ。

めるびん

フージーさん、おはようございます。
ポテチできました。
おいしかったです。子供達にも好評でした。
売っているのと同じようにはできませんでしたが、
フージーさんのおっしゃるホクホク感、サクサク感、フニャフニャ感を全部まとめて経験しました。
またやりますよ。

05/8/3

フージー

 めるびんさん、こんばんは。
 ポテチのホクホク、サクサクと手作り特有のフニャフニャを味わっていただいたようでなによりです。

05/8/8

フージー

 ちゃりさん、こんばんは。
 私も「手作りポテチでビール最高!」です。
 私も奪いあっていますヨ!