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茄子リゾット

anomalocarisの空間

ご飯を炊くのではなく、米から直接調理するリゾットはひそかにキャンプ料理向きかもしれませんよ。

  • 使用アイテム

    ソロクッカー

  • 料理ジャンル

    ごはんもの

  • 2005/6/21登録

材料：2人分

茄子、地元産あきたこまち（笑）

調味料

コンソメスープの素、オリーブオイル、バター、パルメザンチーズ、塩

手順

コンソメスープを作ります。茄子も一緒に茹でます。
オリーブオイルで微塵玉葱を炒め、バターを投入し、米を炒めます。米が透き通ってきたら、スープを被るくらい入れます。スープが無くなってきたら継ぎ足し、中火で15分くらい繰り返します。かき混ぜないようにしましょう。パルメザンチーズ、バターを入れ、塩で味を調え、スープを加えずに5分ほどで完成です。
なんで茄子かって？余ったからですよ（笑）