＊ snow peak club:まるごとキャベツの蒸し焼き

アウトドア料理レシピ

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まるごとキャベツの蒸し焼き

フージーの空間

　キャベツをまるごと蒸し焼きにする「チョー簡単！」なお料理です。　キャベツ以外の野菜などを入れてもOK。　キャベツの食感、自然の甘みが何とも言えませんヨ〜。　残ったスープで作るリゾットもご賞味アレ。

使用アイテム

ダッチオーブン
料理ジャンル

その他

2005/7/30更新
2005/6/11登録
1回更新

材料：５人分

・キャベツ　１コ（切れ目をいれる）
・人参　２本（大きめに切る）
・ジャガイモ　５個（皮を剥くだけ）
・ベーコン（１０枚くらい）
・ソーセージ（５本：人数分）　

調味料

・コンソメ

手順

◎使用したダッチオーブン：１２インチ・キッチン
◎使用した熱源：ツーバーナー
�@プレヒートしたダッチオーブンにベーコンとソーセージを入れ軽くいためる
�A半数のベーコンとソーセージを取り出す
�B残った半数のベーコンの上に、切れ目を入れたキャベツと人参、ジャガイモを入れる。
�C野菜の上に、取り出したベーコンとソーセージをのせる。
�D水１カップを入れる。
�Eコンソメ２個を入れる。
�Fはじめはやや強い中火で、湯気が出だしたら弱火（湯気が出るか出ないかくらいの火加減）で４０分〜５０分蒸し焼きにする。

メモ　弱火であれば、時間オーバーしても焦げ付くことはありません。　時間をかけると更に柔らかくなるのかなアって気もします。
　写真のキャベツとソーセージは、無印良品カンパーニャ嬬恋のショップで購入したもので、「カナリ」美味しかったです。ここのショップで売っているトウモロコシ、すももも格別の味です。

コメント

▽最近の10件 [ 全17件を表示 ] ページ| 1 | 2 |

05/7/26	めるびんフージーさん、こんばんは。「まるごとキャベツの蒸し焼き」やっちゃいました。 10インチスーパーディープ(←商品名だったかな？)では、深さ不足で 3分の1程高さをカットしました。キャベツは一時間弱で十分に柔らかくなりましたよ。どこで間違ったのかコンソメが全体に回りませんでしたが、素材の甘み、旨みをしっかり味わいました。ヒラキさんがおっしゃってるポトフみたいな感じでした。また時間をつくってチャレンジしてみます。
05/7/28	HIKARIKA フージーさん、こんばんは。嬬恋の夜は冷えこむので嬬恋キャベツのあったかスープが最高！我が家は12インチのスーパーディープでキャベツ＋コンソメ＋ベーコンかショップで売っているソーセージのシンプルなスープもやります。
	フージー　皆さんおはようございます。　めるびんさん、チャレンジありがとうございます。　hikarikaさん、あったかスープも美味しそうですネ。　早くキャンプ場に行きた〜イ！　そしてキャベツが食べた〜イ！！
05/7/31	フージー　皆さん、ごめんなさ〜イ！　１０インチでは、キャベツまるごと入りませ〜ん！！　今日（７月３１日）、群馬県産のキャベツで実践しましたが、１０インチでは無理！！　３/４しか入リませんでした。　暫く、反省の意味も含めて１０インチでの失敗例画像（野菜など山盛り）を掲載します。　でも、お味は大変よろしゅうございました。　レシピ等若干の修正をお許し下さい・・・。
05/8/9	23L フージーさん、はじめまして。(´∀｀)ノ私も先日この料理にチャレンジしてみました。結果は、、、失敗しました。。＿\|￣\|○ どうやらうちの安物ダッチオーブンは隙間が出来るらしくて、蒸し料理に不向きのようでした。。ただキャベツは芯が残ってしまってましたが、ベーコンとウインナーは美味しく食べれました。
05/8/11	フージー　２３Lさん、おはようございます。　失敗しましたか・・・？　　レシピがわかりにくくてすみません。　でも、せっかく買った、ダッチオーブン、大切に使って下さいヨ。お願いします。　そして、クセを見抜いて再チャレンジして下さい。　私のダッチもモチロン隙間はアリマスう・・・！
05/8/16	フージー　明後日から、嬬恋に行ってきま〜す。　もちろん、１２インチを持って「まるごとキャベツの蒸し焼き」を味わってきま〜す！
05/10/16	ナッツこんばんわ。ダイナミックな料理ですが、煮込んでくるうちに柔らかく、甘み、うまみのでるホットな料理ですね。つながります〜
	フージー　ナッツさん、こんばんは。　つながり、ありがとうございまス〜。
	ナッツとんでもないっス〜。よろしくでっス〜。何?(笑）