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かむと、旨味がジュワ〜ｯ 。
材料(作りやすい分量)
ナス ３本
(A)イワシのエキス(ﾊｿﾝｼﾞｮﾝ)大さじ２
中びきﾄｳｶﾞﾗｼ粉 大さじ２
おろしニンニク 大さじ１
砂糖 大さじ１と1/2
白煎りゴマ 小さじ１
作り方
�@ナスはへたを切り落とし、縦半分に切る。
�A鍋に湯を沸かし、ボウルに氷水を用意する。
�B湯が沸騰したら�@を入れ、箸で転がしながら茹でる。ナスが茶色っぽく変わったら、氷水に取る。
�Cキッチンペーパーに�Bをもう１枚かぶせて手で押して水けを切る。
�D�Cを横３等分に切る。
�Eボウルに(A)を入れて混ぜてヤンニョムを作り、�Dを加えて混ぜ合わせる。
�F保存容器に入れ、手で軽く押してから、ふたをして冷蔵庫で保存する。
※食べごろ※
すぐ〜２週間以内。
ナスのキムチ。
※ナスがあまり好きでない、僕でも…ムシャムャ食べてしまいました。(⌒‐⌒)
※参考文献
やさい畑 初夏号
12/8/19
ジュワッと染み出るナスの食感、
大好きです♪( ´▽｀)
あまり辛くないところをお願いしますね〜笑
「やさい畑 初夏号」に興味津々！（笑）
Wishさん(^∇^)
ナス好きにはたまらない味みたいです… ジュワ〜ｯ(⌒‐⌒)
s-tomoさん(^∇^)
了解しました〜 これはニンニクを効かして辛味を抑えてあります…(^∇^)
ねおさん(^∇^)
家庭菜園が やりたくなりますよ〜
ぷぷっ(´ψψ｀)
なかなか良いネタが毎回載ってます。(⌒‐⌒)
12/8/20
茄子だいすきなんですヾ(･∀･*)/
わたしもつくってみよう☆
12/8/21
ナスのキムチ･･･ 食べた事茄子 (｡＞(エ)＜｡)
＊yuu＊さん (^∇^)
マジ旨いです(^∇^)
＊現実回避＊さん(⌒‐⌒)
今夜も食べました…(´ψψ｀)
旨い！
寄り道してください。(⌒‐⌒)