shigeru01の日記

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2011.11.8 [火]　一応燻製なんですが･･･。

燻製に初挑戦。
意気込んで見たもののレシピ本を家に忘れてしまい、記憶を探りながらうずらの卵の燻製を作りました。

画像はうずらの卵を茹でて殻を剥いた物なんですが･･･。
どう見ても殻を剥いてないそのままのうずらの卵状態ですね（笑）
原因は煙量・時間・水分・チップの量･･･など全てにおいて間違ってたんですね。
まぁ、息子は美味しいと食べてくれたんですが（笑）

コメント ▽全2件

11/11/10

maru1965

shigeru01さんこんにちわ
恐竜の卵ですか？
でもうまそ〜です。

本当は私達も･･･（涙）


shigeru01

maru1965さん　こんばんわ。

そう恐竜の卵か？はたまた殻を剥いていないうずらの卵か･･･。
息子は元々うずらの卵が好きなので美味しいと食べてくれましたが、この後に作った普通の卵の燻製は食べてくれませんでした（涙）

次回是非僕の燻製を･･･！修行しときます！