snow peak club

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2009年 5月 | 4月 | 3月

今日は早く帰ったので、
手羽先スモークを作りました。
週末のキャンプは、大人数の予定なので、
簡単で、早くて、おいしいものをということで
まずお家で作って本番の味調整のためにも･･･

手羽先に塩・コショウ・バジル・オレガノ・
パセリなどを表・裏に振りかけておきます。
ダッチの底にアルミホイルを敷き、
リンゴのスモークチップを入れ、
網を置き上に手羽先を並べます。
ダッチの蓋は少し浮かせて強火10分、
中火10分、蒸し5分で出来上がりです。

今回のキャンプには一人で参加のため、
家族は食べられないので、嫁は喜んで食べていました。
（特にスモークはビールのつまみに最高ということです）
塩・コショウはもう少し多めの方がいいかな･･･よし！
キャンプでは手羽先ともも肉、２種のスモークです。