snow peak club

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朝のコーヒーに　深煎り豆　細挽きでエスプレッソを淹れた。

このマキネッタも長年アウトドアで使っている物だが　フィールドバリスタの腕の見せ所である。

豆の焙煎具合と挽き方　一番大事な豆のセット（フィルターに粉を入れる加減）は何度も試行錯誤の末にしか到達出来得ない加減というものがあって　これがバリスタと云えるのである。

バールでカフェが美味しいのは当り前である。　
私はフィールド（大自然の中）での美味しさを求めて　試行錯誤を繰り返し続けるのだろう。

なんてったって　美味しい物は　いい環境で　いい音と共に頂きたい。。。。。木庵