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シアトル系？やブルボの焙煎は、熱風焙煎らしい？
直火式の焙煎機は？深煎りが出来！
ジェネカフェは？熱風なので？
あまり深過ぎると焦げます〜笑い!
プロのさじ加減と言ったところでしょうか？
自分も？中深辺りまでが？
熱風焙煎機は？
小型は作り憎い？
自家焙煎のお店が生き残る道は？〜笑い!
網ので根性で焙煎するのが？案外良いかも？爆笑？
15/3/15
第3の波のフリーマンも渋谷の喫茶店に通ったそうですね。
日本の昭和の喫茶店の逆輸入？
ドリップ容器下には機械があって、湯を注ぐ量を秒単位でコントロールするとか？
美味しいにはロジックが必要！
情報がはやいですね？？
でも 日本屈指の 喫茶店 巡りで日本の何がわかるのでしょう？？？（笑）
ハリオの事ですね？？？
でも 実際大切なことかも。。。
＞美味しいにはロジックが必要！ ？
勉強不足です（汗；）
イタリアのミラノでフィレンツェでローマでバールに行きましたが、僕の下には日本の昭和の喫茶店のブレンドが合います。
ライフスタイルとして、朝から行きつけのバールでコーヒーを飲むのは格好イイと思います。
アメリカで困ったのは喫茶店がないことです。笑？
日本の「おもてなし」はスゴイと思う。
なんだか、コーヒーにハマりそうです。
凄いですね？
バーテンダーですか？（笑）
昭和の喫茶店のブレンド。。。。
ネルで 点滴抽出法？？？
温度が 低めなので 最近のスペシャルティーには 合わない？
好みに 抽出してくれる おもてなし 素晴らしいです〜
アメリカで コーヒーとくれと行ったら マシーンがあると言われるとか？？？
ブルボは ハンドドリップで 淹れてくれるらしいけど？
１番店は 焙煎主体なので ２番店を 何処に出すかが 見ものと言う噂を聞きました〜？？爆？？？
下ではなく舌でした。
2号店は青山だそうです。連日1時間待ち。
清澄白河で焙煎した豆を使うそうです。
渋谷の「茶亭羽當」がブルボの原点だそうです。
以上、喫茶店の新聞の受け売りでした！
15/3/16
表参道・・・
つながる？？？（笑）
やはり 脅威かも（＾＾！）