ココアぱぱの日記

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3連休 最終日は〜?

初日 スキーに 2日目 仕事の後 スノーボード 最終日は 仕事の後 買い物と 喫茶店に。。。

スキー場は 述べ 7日 となりました〜

一様 元を取るところまでいきました(汗;)

ボードも 大分慣れて 良い感じになりました??

今期の 終りには 専門にやってる人に追いつこうと思いますが?(無理でしょう?)

今日は お買い物と 焙煎豆を 買ってきました。。。

東急の地下で 試飲をしてしまったので〜(笑)

小樽の 焙煎工場から わざわざ 送られてくるらしい?

10日以上の物は 置かないと言ってましたが。。。

モカ ミデアム が感じ良かったので 100g 700円 やや 高いと思いながら(爆)

そして バリスタ 丸山へ〜

ミドリの3階に 昨年の11月に オープンしたばかりの???

24席ぐらいで やや狭い感じでしたが?

サイホンも 飲めるところでしたが?

間違えて 注文しそうになったけど(笑)安かったので700円台???

フレンチ プレスしかないので???

パナマ エスメラルダ ゲイシャ を頼みました〜

家内 曰く 紅茶見たい と言ってました。。。

フルーティー で ほのかな酸味 苦味は 殆ど無く・・・

800円 でしたが(爆)

30分ぐらい 待つぐらい混んでました〜

定員さんも 10ぐらい 若い人ばかりで〜

次々に ミルの音が 鳴り響いていました。。。

デパートなので 客層も色々でした〜

郊外店 やら 軽井沢 小諸店 など 5か所ぐらいあるらしいです〜

フレンチプレスなので 微粉 と アロマ(油)も 堪能出来ました???

(金)のメタル フィルター も最近 気になり始めました。。。

帰宅後 自宅の生豆を ハンドピックしてました〜

ハンドピックに 始まり ハンドピックに 終る 地道な作業が 美味しいコーヒーの 1歩かもと思いました(爆)

豆の大きい物は 焙煎が 難しいなと?思うこの頃です?

コメント ▽全6件

15/1/13

ぱどる

>(金)のメタル フィルター 
バネットと相性がいいと聞いています
もちろんそれに合った豆の種類や焙煎具合、挽き方も重要のようですが・・・

去年でしたが学校のバザーでドリッパー2種類1セットでワンコインだったので手に入れたのですが、そのひとつが○ターバックスのステンレスドリッパーで金メッキフィルターでした。
何度か使って研究中です。(^^)

15/1/14

ココアぱぱ

流石目のつけどころが違いますね?

スッキリを好むか?コッテリを好むか?

好みによりますね!

ここにきて、焙煎はスランプです…

湿気?結露いろいろ考えられます!

簡単に行ったら、コーヒー屋さん、ばかりになってしまいますね?〜笑い!

自家焙煎のお店?喫茶店ですが見つけたので?

行って見ようと?思います!


ぱどる

>スッキリを好むか?コッテリを好むか?
先日同じ豆でも挽き方によって全く異なるコーヒーが出来ることを体験しました。

粗く挽くとスッキリだけど少し物足りない
細かく挽くとコクがしっかり感じられるけど苦味も強く抽出されてしまう

手挽きグラインダーは細かい調整が出来るのですが
目盛りがないので豆によって挽き方を変える場合は少し難しいです。

これに焙煎まで手を出したらきりがなくなりそうなので(笑)プロに任そうと思っています。

ココアぱぱ

ペパ—フィルターは、スッキリ?

メタルフィルターは、油分を含むので?コッテリらしいです〜。

粉の荒らさで、ドリップ速度が変わり?

味も、変わるらしいです…

細かい部類は、濃いめのエスプレッソが合うらしいです…

家内にも、焙煎してあるコーヒーを買った方が良いんじゃないのと言われます!〜笑い!

でも自分の好みの味探しも楽しいです。

しょせん失敗しても自分で飲むだけなので?

15/1/15

*現実回避*

珈琲も奥が深いですからね (*^ー゚)b
私、365日欠かせません
あっ! お酒も (☆^艸^*) ぷっ

15/1/16

ココアぱぱ

*現実回避*さん こんばんは〜!

難しく考えれば 切が無いです。。。

ただ淹れて飲む それだけで良いんです(爆)

お酒は 完璧に飲まなくても 気にならなくなりました〜

と言うか禁酒 続いています〜(^^!)