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小４子鬼の自由研究　兼　夕食作り　〜５〜


固まりだした豆腐と水分が分離しはじめたら
ザルにガーゼ（木綿）をひき、移し変える。

このときザルに移さずに、

そのまますくった豆腐を、汲み豆腐。

ザルにあけただけの豆腐を、ざる豆腐。

今回のように、木綿に移し軽く重しをし、水を切るのを木綿豆腐などという。。。


　　　　　　　　　　　　　　　つづく