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小４子鬼の自由研究　兼　夕食作り　〜３〜


豆乳の温度が７０℃〜７５℃以内になったら
火を止めて、にがりを木へらに添わせて
　　　廻し入れ、ゆっくり静かに掻き混ぜる。



今回は、豆乳２リットルに対し、
にがりお猪口１杯半ぐらい入れたが、
固まり具合を見ながら入れると良い。


　　　　　　　　　　　　　　　つづく