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妻の実家で、味噌作りをしてきました。 日本の伝統の食を体験することは非常に為になりました。 なんでも、かんでも、スーパーで売ってるが、自分で作り 伝統を守る事も必要だとおもいました。
コメント ▽全2件
08/5/29
paiman
ｺﾞｼｺﾞｼ(-_＼)(/_-)三( ﾟДﾟ) ｽ､ｽｹﾞｰ! 味噌までつくっちゃうんすか？ｗ 自分、醤油も味噌も大ｽｷ(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ 名古屋人なので赤味噌大ｽｷですが、 信州味噌もｽｷです〜(*/∇＼*) 浮気ﾀﾞ〜
08/5/30
トルシエ
本当においしいんですよ。 �@大きな鍋で大豆を4時間ぐらいぐらぐら煮る �Aそれを、隣の機械にいれて、ミンチ状にする �Bそれに塩とこうじを入れて混ぜる。 �C樽にうつして、約4ヶ月寝かせる 特に、�@と�Bが家によってウンチクがあり、大変。 1年に1回だから、何がいいのか分らない。 我が家の味噌汁の味は、かみさんと結婚してから この味になりました。 舌がかわる事は大変なことですね
08/5/29
ｺﾞｼｺﾞｼ(-_＼)(/_-)三( ﾟДﾟ) ｽ､ｽｹﾞｰ!
味噌までつくっちゃうんすか？ｗ
自分、醤油も味噌も大ｽｷ(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
名古屋人なので赤味噌大ｽｷですが、
信州味噌もｽｷです〜(*/∇＼*) 浮気ﾀﾞ〜
08/5/30
本当においしいんですよ。
�@大きな鍋で大豆を4時間ぐらいぐらぐら煮る
�Aそれを、隣の機械にいれて、ミンチ状にする
�Bそれに塩とこうじを入れて混ぜる。
�C樽にうつして、約4ヶ月寝かせる
特に、�@と�Bが家によってウンチクがあり、大変。
1年に1回だから、何がいいのか分らない。
我が家の味噌汁の味は、かみさんと結婚してから
この味になりました。
舌がかわる事は大変なことですね