machnの日記

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2010.12.30 [木]　雪の下の白菜を収穫

今日は天気が良かったので、先日の大雪の下で埋もれていた白菜を掘り出して、漬物に仕込みました。
なんか、すげぇうまそうな感じになってました。
家庭菜園の畑は、アウトドアのフィールドに最高です。

コメント ▽全3件

10/12/30

ちじ

machnさん こんばんは｡

はじめまして｡

家庭菜園で､この完成度ですか！ (＠＠)

葉の部分が多くて､美味そうですね！ (^ O ^)

鍋にはしないんですか？ ハテ？

machn

ちじさん　どうもです。
秋（冬）野菜は、寒さ（積雪）に当たると、うまくなると言われています。白菜の中心部が怪しくなっていますよね。雪の寒さで旨みが増していると思います。
＞鍋にはしないんですか？
鍋にしても最高だと思います。

薬(農薬）を使っていないので、虫がついていますが、バケツの中で洗っていると簡単に取り除けます。安心・安全な食べ物は自分で作るしかないと思います。
前回漬けた白菜は、しょっぱいだけで旨みがたりないです。母ちゃんが食わしてくれた漬物はもっとうまかったです。
発酵の知識が必要なのだと思います。どなたかご教授お願いします。

ちじ

machnさん こんばんは｡

農業ですか？

危険な食べ物ばかり食べてます｡ (笑)

子供のことが心配ですよね｡ (＞_＜)

僕は､さっぱりわかりませんけど
塩が違うかも？

2008.1.6 [日]　力うどん

トランギアのアルコールバーナークッカーセット
調子よく燃えるまでに時間がかかります。
火力の調整が不便です。
機械的に動かすところが皆無なので、
おそらくアルコールバーナーは一生モノです。

2008.1.4 [金]　ケトルNo.1

直火もOKなタフなケトルです。
ラーメンからお茶までなんでも
お世話になっています。