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久々にお休みが、ずっと晴れだったので、薪小屋の屋根を貼る。
古民家の雨戸を以前譲り受け、それを屋根材に。
なかなか、渋く出来ましたが、柱が新しいので、少々アンバランス。まぁこんなものでしょう。
それから、久々にロースハムの仕上げを行う。
一週間前から仕込んでいた豚ロースの塩抜きと成形、燻製、低温ボイルを行った。仕上げは、風乾で、中々いい感じに仕上がる。
写真は、何かモスラみたいだが…
