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やっと、起き上がれる様になりました。
先生の薬は、良く効きます。
ありがとうございます。
とうとう、引いちゃいました。インフルエンザ…
久々の発熱…
元々、平熱が低いものだから、２度以上高くなると、思うように体と頭が、動かなくなる。
朝、早く起きて、和鉄２８号でロールパンを焼き（この頃、休日の日課になっている…）家族皆で、朝食をとる。
その後、娘たちと、ハリーポッター展の見学に行く。
炎のゴブレットで使われた衣装が、展示してあり、彼女たちは、食い入るように見ていた。その後、お土産をたんまり買い込み、岐路に着くが、何故か、背中がゾクゾク…
案の定、夕方から熱が…
何時もは、スモーカーでベーコンを作るのだけど、今日は、和鉄２８号で、燻してみる。
スキレットのそこにアルミホイルを敷き、その上にスモークチップをたっぷり敷き詰める。
その上に金属ネットを被せ、隙間を作る。半日冷蔵庫で乾かした、塩抜き肉塊を置く。
スキレットを強火で熱する。煙が出てくれば、チンチンに熱したリッドを被せる。この時爪楊枝等をはさみ、隙間を作るのがよい。
スキレットの火は、弱火に落とす。煙が出なくなったら、はさんだ爪楊枝を外し、リッドを密閉して１０分待つ。
ふくよかな煙が、美味しいベーコンを生み出す。
翌日の朝食にと、パンを焼く。
息子がアトピーなので、卵、乳製品を使わず、パン作りにチャレンジ！
イースト菌を使わず、天然酵母で小麦粉を膨らませる。
１次醗酵完了までに、２時間。ガス抜き後２次醗酵に１時間。ガス抜きして、７個に分割した後、和鉄２８号に小麦粉を多めに擦り付け、人肌にプレヒート。７個に分けたパンの素をまるめて、少し間隔を空けて＊型に並べて、最終整形醗酵で１時間寝かせる。
上火（豆炭８個）、下火（家庭のガスコンロ)とも中火で１５分焼く。
一旦焼け具合を確認のため、蓋を空け、中を確認。上に焦げ目を付けるため、蓋に再び豆炭を８個乗せ、５分ほど焼く。この時、下火は無し。
蓋を開けると、美味しそうな匂い。味見のつもりが、ツイツイ手が出て、気付いたら、３分の１しか残っていない…
夕食食べたばっかりなのに…気を付けなくては…
今日は会社を休んで、朝からジムに行く。
たまには、体も心もリフレッシュ。３ｋｍ走って、３０分自転車こいで、マシントレーニングで、体をいじめる。
ストレッチは、念入りに…うぅ筋肉痛…
終わって、武芸川温泉にマッタリと浸かりに行く。
夕方からは、神さんと鉄鍋ビピンパ作りにチャレンジ！
おこげも美味しくとっても旨かった。
＜レシピ＞
材料（４人前）：インスタントナムル（にんじん１本、モヤシ１袋、ほうれん草５ワ、にら１束、お好みで茹でぜんまい、お肉３００ｇ（カルビが良いけど、無ければ、何でも良い。和牛の油で炒めるとコクが出る。）
お米３合、お水３カップ弱（ご飯の硬さは、お好みで）、鶏がらスープの素大匙１杯、醤油大匙１杯、ごま油大匙１杯、焼肉のタレ大匙３杯、お酢大匙２杯、砂糖小匙１杯（お酢と砂糖は、あらかじめ混ぜておく）、塩・胡椒少々（お好みで）
ナムルは、市販のナムルセットでもＯＫ！
１．インスタントナムルを作る。
・にんじんを長さ５ｃｍの千切りにする。
・ニラも５ｃｍの長さに切る。
・切ったにんじん、ニラ、モヤシを５分ほど中火で蒸す。（基本的には、にんじんがしんなりすればいいので、電子レンジで、「チン」でも、ＯＫ）
・この時、別々に、蒸すと、盛り付け時に綺麗に飾れる。面倒なので混在…まぁ、おおざっぱでＯＫ？
・ほうれん草は、灰汁があるので、別途塩茹でし、茹で汁を絞って５ｃｍの長さに切りそろえる。
・熱々野菜に、ごま油、お酢、砂糖、醤油、塩少々で混ぜ合わせ、しばらく落ち着かせる。
２．肉を焼く。
・事前に焼肉のタレに漬け込んでいたお肉をコンボクッカーの蓋で焼く。焦げ目が付いた方が美味しい。
・肉は、別の器に移す。耐熱性であれば、ご飯を炊く間、コンボクッカーの上に乗せておくと、凝らない。
３．ご飯を炊く。
・ご飯を洗い、ザルにあけ３０分待つ。
・コンボクッカーのポットに洗ったお米と、お水３カップ弱と鶏がらスープの素を入れる。
・お肉を焼いた蓋を洗わずに、そのままポットにかぶせ、お米を炊く。湯気が出るまで強火で、湯気が出たら弱火で約１５分炊く。この時、蓋の上に、焼いたお肉を乗せておけば、凝らずに済む。
（途中で、湯気が無くなったら、蓋を開け、お米に芯があるようなら、日本酒を大匙３杯振りかけて、弱火で１分、その後１０分蒸らす。)
４．混ぜ混ぜ
・炊き上がったご飯にナムルとお肉を載せて真中に卵を割り入れる。
・コンボクッカーを強火にかけ、具とご飯を混ぜながら、１分焼く。美味しいおこげが出来る。
・おわんに盛り付け、お好みで白ゴマを振り掛け、コチジャン、キムチをつけて、どうぞ！
・わかめスープもあれば、なおよし！！
野菜は、食べやすければ、それでいいので、切り方は、あくまで、参考。味も好みで、如何様にも…ただ、ごま油は、あったほうが、それっぽくなる。
おためしあれ！
行ってきました、冬の御嶽少年自然の家！
朝の６時に家を出発。ガリガリのアイスバーンの道で、くるりと１回転しながら、濁河温泉スキー場に９時４０分に到着。一番乗りかと思いきや、既に３組の先客あり！皆さん根性の持ち主です！！
スキー場は、雪かと思いきや、なんとこの時期にプラスの４度。しかも、思いっきり雨！
子供達にとっては初めてのスキーだったのに残念であります。しかし、そんな事では、めげません！！雨の中、まずは、転び方から… 雨なのか泣いているのか、娘たちは、怒りながらコケテくれました。
こけ方に慣れれば、逆ハの字で、坂を上ります。エッチラオッチラ、がんばって登って、今度はハの字で、下ります。徐々に右足、左足に体重をかけて、徐々に曲がっていきます。初日は、まずはここまで、ご苦労様でした。よくがんばりました。
来週の雪遊びを前に、スキー板のチューンナップを行う。娘が生まれる前だから、１２年ぶりのメンテナンスに。
ベースワックスをたっぷり付けて、袋に入れていたから、エッジに錆びも無く、非常に綺麗な状態で、保管されていました。
ベースワックスを丁重に落とし、アイロンでマルチワックスを塗りこみました。自分と娘用に２セット行い、時間が有ったので、ブーツのメンテナンスも…多少硬くはなっていましたが、問題無く使えそうです。
１４、１５日の御嶽少年自然の家が楽しみです。
今年最初の、「ふどうの森」活動。
昨年末は、大雪の関係で、持ちつきパーティがお流れになったため、久々のふどうの森活動である。
参加人数が、思ったより少なく、持ちつきは、今回も延期。
楽しみにしていた娘達は、ちょっとガッカリムード。
でも、お昼の、雑炊（七草粥もどき）と豚汁で、心も体もポッカポカ！
で、肝心の森には、思ったほど雪が無く、そこかしこに、動物（ウサギと狸？とイノシシ）の足跡を見つける事が出来た。よく見ると、ウサギのコロコロうんこも発見！
この辺は、冷え込むと−７〜−１１℃まで、冷え込むそうです。今日はちなみに−９℃でした。
午後から、遊歩道の整理を少し行い、解散に。
伊勢神宮に行こうと思ったら、太陽が、朝からぐずってる。
熱を測ったら、３８度オーバー。いつもの薬局に、薬を貰いに行く。
そう言った訳で、年賀状の整理を行う。昨年とおほぼ同じ枚数で推移。
なまった体に活を入れるため、久々に、プールに行く。
３０分泳いだら、腕がパンパンに。力が入りすぎてるなぁ…
今年も、気楽に働きます！
今朝の気温は、−７度！
散歩がてら、近くの神社に初詣。
昨年のお礼と報告を述べ、新年の誓い新たに、神社を後にする。
正月３が日で酷使した和鉄２８号のシーズニングを再開。
ポットのサイドを仕上げたかったが、蓋のみ、ブラックポット化！
ジックリ付き合って行きたい。
今日は、鯛めしにチャレンジ！
まずは、鯛の鱗と内臓を綺麗に取ります。両面に飾り包丁をいれ、塩締めしておきます(３０分)。その間に、お米を研ぎ、ザルにあけます。牛蒡と人参を笹掛し、ほし椎茸は、水に戻して千切りにします。戻し汁は、ご飯を炊くときに使います。和鉄２８号君に洗米したお米を入れ、椎茸の戻し汁と水を入れます。その上に昆布を敷きます。そして鯛を静かに入れ、周りに刻んだ野菜を入れて、火に掛けます。
はじめは、強火で、湯気が出てきたら、弱火にして１５分。
炊き上がったら、鯛の身をほぐして、ご飯と軽くまぜ、再度蓋をして、強火で１分。軽く焦げる匂いがしたら、蓋をしたまま５分蒸らします。
蓋を開けたら、そこは、ニホン情緒たっぷりの、鯛めし！！
旨いっす！
三つ葉をちらして、ハイどうぞ…
和鉄２８号の初釜で、ローストチキンを作りました。
１羽が思った以上に大きく、１０インチダッジには入らず、和鉄２８号君の出番です。スキレットを逆さまに被せて上下で焼くが、上火が弱いため、あまり焦げ目が出来ず、ほとんど蒸し鶏に、なっちゃいました。
でも、味は非常に旨かったです。
残ったガラで、スープをとり、翌日にラーメンを作りましたが、これがまた旨かった！！
